كفتة حسن باشا التركية طبق رائع وشهي عبارة عن لحم بشكل أكواب محشوة بجبنة الموزاريلا وعلى وجهها البطاطا المهروسة مع صوص أحمر ومشوية بالفرن .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات ونسلقها وبعد أن تستوي نصفيها ونهرسها .

  • 2

    نضيف فوقها كلاً من الحليب والزبدة وملح وفلفل نخلطهم جيداً لنحصل على قوام ناعم وطري .

  • 3

    نفرغ المزيج في كيس التشكيل ونتركه جانباً .

  • 4

    في وعاء آخر نضع اللحمة وفوقها البصل والكعك المطحون والثوم المهروس وملح وفلفل وبابريكا وسبع بهارات ونخلطهم جيداً ونعجنها لتتماسك .

  • 5

    الآن في طبق بايركس ندهنه زيت ونبدأ نأخذ كل قطعة لحم نكورها ونفرغها من الداخل على شكل كأس لتنتهي كل الكمية .

  • 6

    نصفهم في طبق البايركس وندخلهم الفرن على الرف الوسط حتى تنضج .

  • 7

    بعد أن ينضجوا نخرجهم ونضع في كل كوب جبنة موزاريلا ونشكل على وجههم البطاطا المهروسة .

  • 8

    نضع كوب ونصف ماء مع ٣ ملاعق معجون طماطم وملح وسبع بهارات ونخلطهم جيداً ثم نصبهم في أرضية الطبق وندخله الفرن لربع ساعة ولتتحمر البطاطا من الأعلى .

  • 9

    انتهت وصفتنا نزين وجهها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب أرز أبيض وصحة وهنا .