طريقة عمل سمك بوشيه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك بوشيه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يعصر الجزر وحبة الطماطم والخيار والكرفس في عصارة بالكهرباء أو في الخلاط مع الثوم

  • 2

    يضاف إليه عصير الليمون والبرتقال

  • 3

    يضاف الملح والفلفل

  • 4

    تسخن صينية تيفال كبيرة ويوضع فيها 3 ملاعق زيت الزيتون

  • 5

    توضع السمكة وتشوح من جانب واحد ثم ترفع ويزال الجلد المشوح

  • 6

    تشق السمكة بالسكين طوليا من هذا الجانب

  • 7

    تقطع باقي الطماطم شرائح وتوضع في الطاسة التيفال مع شرائح البصل متلاصقة وتوضع فوقها السمكة على الجانب ذو الجلد

  • 8

    يـؤخذ العصير السابق تحضيره دون تصفية ويوزع عليها حتى يغطيها

  • 9

    يقطع الفلفل الرومي والبصل حلقات

  • 10

    يوضع الفلفل فوق السمكة وبداخل كل شريحة بصلة

  • 11

    تغطى الصينية وترفع على نار متوسطة لمدة ربع ساعة

  • 12

    يكشف الغطاء وتضاف 3 ملاعق زيت زيتون فوق السمكة وتوضع تحت شواية الفرن حتى يحمر السطح

  • 13

    تغرف السمكة بحرص في سيرفيس بيضاوي وتعاد الصينية بالصلصة إلى النار ويضاف الخل والعسل وتترك حتى يتم التسبيك

  • 14

    ترفع من على النار وتصفى وتضاف كريمة الطهي وتقلب جيدا حتى تمتزج ثم تصب فوق السمكة وتقدم ساخنة