برياني لحم على الطريقة السعودية للعزومات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعي الزعفران في ماء الورد.

2. 2

   ضعي اللحم في قدر متوسط واغمريه بالماء وارفعيه على نار متوسطة.

3. 3

   ضيفي حبة البصل وحبات الهيل الصحيحة وأوراق الغار والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود.

4. 4

   اتركي القدر يغلي حتى ينضج اللحم.

5. 5

   صفي اللحم من الماء، واحتفظي بأربع أكواب من مرقة اللحم.

6. 6

   في قدر متوسط سخني السمن ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والزنجبيل وقلبيهم حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر الغامق.

7. 7

   أضيفي اللحم المسلوق إلى البصل مع البهارات المشكلة وقلبيهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللحم ذهبي اللون.

8. 8

   أضيفي النعناع والزبادي وخليط الزعفران وماء الورد واتركي القدر على النار لمدة خمس دقائق حتى تتكون صلصة ثقيلة.

9. 9

   في قدر متوسط قومي بغلي المرق وإضافة إليه أكواب الأرز ونتركه حتى ينضج. 

10. 10

    أضيفي نصف مقدار الأرز المطبوخ إلى خليط اللحم والصلصة، وقلبي ببطء حتى يمتزج، ووزعي باقي الأرز فوق الخليط، ثم غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء ربع ساعة حتى يتشرب الأرز نكهة اللحم والبهارات.

11. 11

    قدمي البرياني في صحن تقديم كبير وزينيه بالكزبرة الخضراء.

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو .. شاهدي وصفات لحوم بالفيديو ، وقدمي طبق صحي وسريع وشهي جداً محضر من لحم الفيليه المطبوخ البهارات المميزة مع ألوان من الفلفل الرومي الصحي، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  فيليه اللحم التركي    

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً:  برياني اللحم مع البطاطس الحلوة

2023-10-17

لحم بالتوابل الهندية

لحم بالتوابل الهندية ... لعشاق وصفات اللحوم، نقدم لكم طريقة عمل طبخات اللحوم من المطبخ الهندي الغني بتشكيلة من التوابل المميزة برائحتها ومذاقها الرائع، جربيها اليوم شاهدي:  ايدام هندي بالفيديو

فيديو

2023-10-17

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة غداء اليوم أطيب الطبخات المكسيكية الشهية من وصفات الأرز المطبوخ مع الخضار الرائعة والمميزة، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  سلطة الناتشوز المكسيكية