سمك بالخضار بالفرن من الاطباق البحرية التي تتميز بطعمها الشهي ، ومن المعروف ان السمك من الأغذية التي تمد الجسم بما يحتاجه من عناصر أساسية ، وأكدت الدراسات عن فوائده في الوقاية من الأمراض كالربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية ، وياتي طبق سمك بالخضار بالفرن ليحقق كل تلك الفوائد .
المقادير
- 1 كيلو سمك (النوع المحبب لديك)
- 3 ثمرة جزر اصفر حلقات (مقطع)
- رأس ثوم
- 4 حبة بطاطس الى مكعبات صغيرة (مقشرة ومقطعة)
- 0.5 فنجان عصير طماطم
- فنجان ماء
- 3 ثمرة كوسا او حلقات (مقطع مكعبات)
- فنجان بازلاء خضراء
- بصلة متوسطة مفرية
- ملعقة بقدونس (ناعم)
- زبدة او زيت (للقلي)
- قشر ليمون او برتقال (مبشور)
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
-
1
ينظف السمك جيدا بالماء والطحين مع الاحتفاظ به صحيحا
-
2
يتبل السمك بالملح والفلفل الاسود وقشر الليمون او البرتقال
-
3
تستخدم السكين في شق شقوق عرضية للسمك ثم يحشى كل شق بفص من الثوم
-
4
يشوح البصل مع الزبدة او الزيت على النار حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، ثم يضاف اليه البازلاءالخضراء والخضر المقطعة مع استمرار التقليب على نار هادئة
-
5
يضاف عصير الطماطم والملح والماء ويغطى الإناء حتى تنضج الخضر تقريبا
-
6
تدهن صينية الفرن بالزيت ويرص فيها السمك المتبل المحشو بالثوم ثم يدهن بالزيت
-
7
ندخل الصينية في فرن متوسط الحرارة ويرفع ورق الالمنيوم قبل النضج ب15دقيقة
-
8
ويقدم طبق السمك بالخضروات ساخنا او دافئ
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!