طريقة عمل سلطة بطاطس بالباذنجان

سلطة بطاطس بالباذنجان

المقادير

• 2 كوب بطاطس
• 2 كوب باذنجان
• نصف كوب زبادي
• ربع كوب مايونيز
• ربع كوب طحينة
• عصير ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• ربع كوب بقدونس

خطوات التحضير

نقلي البطاطس في زيت غزير حتّى تتحمّر ترش مكعّبات الباذنجان بقليل من الملح وتترك حتّى تخرج عصارته، ثمّ يقلى في الزيت نخلط الباذنجان والبطاطس معاً، ثمّ يتبل الخليط بملعقة سّماق صغيرة عليهما لإعداد الصّوصتضاف الطّحينية مع عصير اللّيمون في وعاءٍ صغيرٍ ثمّ يضاف المايونيز ، وأخيراً يضاف الزبادي للحصول على صوص كثيف القوام لإعداد الصّوص يضاف الثوم والملح والفلفل وتقلب كل المكونات معا وتقدم السلطة​