شوربة إيطالي بلسان العصفور
المقادير
- 0.25 كيلو سوسيس دجاج (مفروم)
- 0.25 كوب بقسماط
- بيضة
- 1 ملعقة كيبرة بهارات إيطالي
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.25 كوب بصل (مفروم)
- 3 جزر (مبشور)
- 2 كرفس (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 10 كوب مرقة
- 0.5 كوب لسان عصفور
- 4 كوب سبانخ (مفروم)
- 0.5 كوب بارميزان (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
يحمر لسان عصفور في زيت على النار مع رشة من البهارات الإيطالية.
-
2
يضاف الجزر والملح والفلفل والكرفس والثوم والبصل
-
3
تضاف السبانخ ثم نصف مقدار السوسيس.
-
4
يضاف المرق.
-
5
تخلط مكونات الكفتة ثم تشكل حسب الرغبة.
-
6
تشوح الكفتة في القليل من الزيت على النار، ثم تضاف للشوربة ويضاف الجبن البارميزان.
-
7
يضاف الدقيق حسب الرغبة لضبط القوام.
-
8
تترك على نار متوسطة حتى تمام النضج، ثم تقدم مع رشة جبن بارميزان على الوجه.
