طريقة عمل مثلثات التونة والطماطم بكل سهولة ليكفي 18 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مثلثات التونة والطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 185 جم تونة معلبة وتصفى
- 18 ورقة جلاش
- 125 جم زبد ذائب
- 0.5 كوب أرز بسمتي يشطف جيداً ويصفى
- 0.25 كوب طماطم مجففة تصفى وتقطع صغير
- 0.25 كوب قشدة
- 1 ثمرة بصل صغيرة مبشورة (ناعم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1.5 ملعقة كبيرة شبت (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بيضة مخفوقة قليلاً
خطوات التحضير
-
1
يسلق الأرز في ماء مغلي و ملح حتى تلين ثم يصفى و توضع جانباً لتبرد .
-
2
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم و يقلب حتى يلين البصل .
-
3
يوضع البصل في طبق و يقلب مع الأرز والتونة والطماطم المجففة والقشدة والبيض والشبت و يتبل بالملح والفلفل .
-
4
توضع ورقة جلاش على سطح العمل و تدهن بقليل من الزبد و يوضع عليها ورقة ثانية و نكرر مع ورقة ثالثة لتصبح 3 طبقات و تقطع الطبقات 3 شرائح طولية متساوية .
-
5
توضع 1 ملعقة كبيرة من خليط التونة على نهاية قصيرة على كل شريحة جلاش يثنى عليها الركن الثاني لتشكيل مثلث و نواصل الطي المثلث على نفسه على طول الشرائح .
-
6
تدهن المثلثات بالزبد و توضع على صينية فرن مدهونة بالزبدة و نكرر مع باقي الجلاش و الحشو .
-
7
توضع الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تحمر و توضع جانباً لتبرد و تقدم .
