الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل معمول بالسميد

طريقة عمل معمول بالسميد

Name: طريقة عمل معمول بالسميد
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: كيلو سميد; 2 كوب من الزبدة; ربع كوب من السكر; نصف كوب حليب بودرة; نصف كوب طحين ( اختياري); نصف ملعقة صغيرة مستكة; نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون; برش نصف حبة من جوزة الطيب; مقادير حشوة العجوة:; باكيت عجوة; زبدة طرية أو زيت; ملعقة صغيرة يانسون مطحون أو قرفة أو جوزة الطيب أو هيل مطحون; حشوة الجوز:; نصف كيلو جوز; نصف كوب سكر; ملعقة صغيرة قرفة; ملعقة كبيرة ماء زهر; حشوة الفستق الحلبي:; نصف كيلو فستق حلبي مغسول و مقشر و محمص; ربع كوب من القطر; ملعقة صغيرة زبدة + 2 ملعقة كبيرة ماء زهر

منذ أسبوع 774 زيارات

وقت التحضير

5 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل معمول بالسميد خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

كيلو سميد
2 كوب من الزبدة
0.25 كوب من السكر
0.5 كوب حليب بودرة
0.5 كوب طحين ( اختياري)
0.5 ملعقة صغيرة مستكة
0.5 ملعقة صغيرة محلب (مطحون)
0.5 حبة برش من جوزة الطيب
مقادير حشوة العجوة:
باكيت عجوة
زبدة طرية أو زيت
ملعقة صغيرة يانسون أو قرفة أو جوزة الطيب أو هيل (مطحون)
حشوة الجوز:
0.5 كيلو جوز
0.5 كوب سكر
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة ماء زهر
6 حشوة الفق الحلبي:
0.5 كيلو فستق حلبي مغسول و مقشر و (محمص)
0.25 كوب من القطر
2 ملعقة صغيرة زبدة + ملعقة كبيرة ماء زهر

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها .
2
ومن ثم يتم إضافة الزبدة أو السمن لخليط السميد بعد تذويبه على النار بحيث يفضل إضافته و هو دافئ.
3
تقاس كمية الزبدة المذابة حسب المقادير المطلوبة و من ثم يتم فركها جيدا بالسميد بحيث تترك لمدة لا تزيد عن 12 ساعة.
4
يتم تعجين السميد برش ربع معلقة صغيرة من الخميرة لكل كيلو .
5
ثم يتم صب كوب ماء دافئ و فنجان من ماء الزهر عليه ليتم تعجينه جيدا و من ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة للبدأ بعملية الحشو .
6
طريقة خلط مكونات كل حشوة:
7
لصنع المعمول بالعجوة تؤخذ عجينة بحجم كرة صغيرة و تمد على باطن اليد و من ثم يتم وضع العجوة بالوسط مع إغلاقها و ثقبها من الوسط.
8
أما بالنسبة لحشوة الجوز و الفستق فإنه يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة بحيث يوضع مقدار ملعقة من الحشوة في الوسط و من ثم يتم إغلاقها و تزيينها بواسطة ملقط للتزيين أو قالب .
9
وتدخل الفرن حتى تستوى ثم تقدم .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير معمول بالسميد؟

يستغرق تحضير معمول بالسميد حوالي 15 دقيقة.

ما هي مكونات معمول بالسميد؟

تحتاج إلى 21 مكونات: كيلو سميد، 2 كوب من الزبدة، ربع كوب من السكر، نصف كوب حليب بودرة، نصف كوب طحين ( اختياري)، نصف ملعقة صغيرة مستكة، نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون، برش نصف حبة من جوزة الطيب، مقادير حشوة العجوة:، باكيت عجوة، زبدة طرية أو زيت، ملعقة صغيرة يانسون مطحون أو قرفة أو جوزة الطيب أو هيل مطحون، حشوة الجوز:، نصف كيلو جوز، نصف كوب سكر، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة كبيرة ماء زهر، حشوة الفستق الحلبي:، نصف كيلو فستق حلبي مغسول و مقشر و محمص، ربع كوب من القطر، ملعقة صغيرة زبدة + 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

لكم شخص تكفي وصفة معمول بالسميد؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.