كيك الباشن فروت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة، فاكهة الباشن فروت: تعرف أيضاً باسم فاكهة زهرة الآلام أو فاكهة العاطفة، تزرع على نطاق واسع في الهند وسريلانكا والبرازيل، متواجدة أيضاً في الدول العربية في المتاجر الغذائية العالمية، وتوجد بلونين هما : الأرجواني الغامق والأصفر.

2. 5

   لتحضير الكيك: في وعاء الخفق الكهربائي، ضعي البيض والسكر وبرش الليمون.

3. 9

   اخفقي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً.

4. 13

   أضيفي الزيت والزبادي وهريس الفاكهة، اخفقي مرة أخرى.

5. 17

   انخلي الطحين وطحين اللوز والسميد والبكيج بودر في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي المزيج إلى الخليط السابق تدريجياً أثناء الخفق.

6. 21

   صبي خليط الكيك في قالب غير لاصق مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين وصينية أخرى مستديرة، ضعي الكيك في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 50 – 60 دقيقة (المدة تختلف باختلاف حجم القالب)، غطي الكيك بورق القصدير في آخر 10 دقائق لتفادي تحمير الكيك.

7. 25

   لتحضير شراب السكر: ضعي هريس فاكهة العاطفة مع السكر في قدر طهي صغير على نار هادئة لمدة 2 – 3 دقائق.

8. 29

   ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً (يمكنكِ اضافة البهارات المفضلة لديكِ مثل القرفة أو الحبهان حسب الذوق).

9. 33

   اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق.

10. 37

    اقلبي الكيك على رف التبريد الشبكي وادهنيه من جميع الجهات بشراب السكر.

11. 41

    ادهني الكيكة المستديرة أيضاً بشراب السكر.

12. 45

    لتحضير صوص الشوكولاتة: سخني الكريمة في قدر طهي صغير على نار هادئة ثم صبيها على الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.

13. 49

    ضعي الكيكة المستديرة في طبق التقديم وأضيفي فوقها قالب الكيك ثم وزعي صوص الشوكولاتة على سطحها.

14. 53

    قدمي كيكة الباشن فروت مع الشاي الساخن.