الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل مافن البولينيز

طريقة عمل مافن البولينيز

Name: طريقة عمل مافن البولينيز
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 12
Cuisine: المطبخ الإيطالي
Ingredients: 2 كوب دقيق بالخميرة منخول; 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم; 1/2 كوب حليب; 1/2 كوب زيت زيتون خفيف; 200 جرام لحم بقري خالي من الدهون مفروم; 125 جرام طماطم شيري مقطعة أربع; 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم; 1 فص ثوم مهروس; 2 ملعقة كبيرة كاتشاب; 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم إضافي; 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم; 2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج; 2 بيضة مخفوقة بخفة

سجّل دخولك للتقييم

منذ شهرين 445 زيارات

وقت التحضير

11 دقيقة

وقت الطهي

35 دقيقة

عدد الافراد

12 فرد

طريقة عمل مافن البولينيز خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 12 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

2 كوب دقيق بالخميرة منخول
0.75 كوب جبن بارميزان مبشور (ناعم)
0.5 كوب حليب
0.5 كوب زيت زيتون خفيف
200 جم لحم بقري خالي من الدهون (مفروم)
125 جم طماطم شيري أربع (مقطع)
1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ناعم)
1 فص ثوم (مهروس)
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور إضافي (ناعم)
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة شاي ورق زعتر (طازج)
2 بيضة مخفوقة بخفة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يسخن 2 ملعقة شاي زيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم والزعتر ويقلب لمدة 3-4 دقائق أو حتى يلين البصل ثم يضاف اللحم ويقلب بملعقة خشبية لتفتيت اللحم لمدة 5-6 دقائق أو حتى يحمر .
2
يضاف معجون الطماطم والطماطم ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الكاتشاب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تلين الطماطم ثم نطفئ النار ويوضع جانباً ليبرد .
3
يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتبطن صينية مافن 12 حفرة سعة الحفرة ⅓ كوب بورق مافن ويقلب الدقيق مع البارميزان في طبق ونعمل بئر بالوسط ويخفق الحليب مع البيض وباقي الزيت في طبق ثم يضاف خليط البيض وخليط الطماطم للبئر وتخلط المكونات حتى تمتزج تماماً .
4
يصب الخليط بالتساوي بين الحفر وينثر عليها الجبن الإضافي وتخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك فقط للمس ثم تبرد في الصينية لمدة 2 دقيقة .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير مافن البولينيز؟

يستغرق تحضير مافن البولينيز حوالي 35 دقيقة.

ما هي مكونات مافن البولينيز؟

تحتاج إلى 13 مكونات: 2 كوب دقيق بالخميرة منخول، 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم، 1/2 كوب حليب، 1/2 كوب زيت زيتون خفيف، 200 جرام لحم بقري خالي من الدهون مفروم، 125 جرام طماطم شيري مقطعة أربع، 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم، 1 فص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة كاتشاب، 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم إضافي، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج، 2 بيضة مخفوقة بخفة.

لكم شخص تكفي وصفة مافن البولينيز؟

تكفي الوصفة 12 فرد.

#فطائر ومعجنات

المطبخ

المطبخ الإيطالي

أقسام ذات صلة

فطائر ومعجنات

وصفات ذات صلة

2026-09-22

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

كرواسون طري وهش بعجينة سريعة التحضير، يجمع بين بساطة الطريقة وروعة النتيجة. عجينة خفيفة تخمر مرتين لضمان تمددها المثالي وتشكيل طبقات ناعمة، مع حشوة على اختيارك. يُقدم طازجًا من الفرن بطعم لذيذ وملمس هش من الخارج وطري من الداخل.

2026-10-01

طريقة عمل بيتزا ميكس لحوم

بيتزا شهية مليئة باللحوم المتنوعة كالسوسيس والسلامي، مغطاة بخليط ذهبي من جبني الشيدر والموزاريلا، مع نكهة الزيتون الأسود. قاعدة عجينة طرية محضرة بحرص لتصل إلى درجة التحمير المثالية، وطعم دخاني لذيذ يجعلها خيارًا مفضلاً للعائلة بأكملها.