طريقة عمل المعمول بالشوفان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المعمول بالشوفان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- العجينه
- 2 كوب سميد (ناعم)
- 1 كوب شوفان خشن (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 0.75 كوب زبدة
- 0.25 كوب سمن
- 0.25 ملعقة صغيرة محلب
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة فانيللا
- 0.25 كوب حليب بودرة
- ماء زهر او ماء ورد لعجن المعمول حسب الرغبه
- حشوة التمر
- 300 تمر معجون جم
- 0.5 ملعقة قرفة
- ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبه
- قرن رشة فل
- 2 ملعقة كبيره سمسم محمّص
- حشوة المكسرات
- 3 كوب جوز او لوز محمّص و (مطحون)
- 1 كوب سكر
- ماء الزهر لجمع المكونات
- 2 ملعقة كبيرة سمسم (محمص)
خطوات التحضير
-
1
يخلط السمن والزبدة والسميد مع الطحين والشوفان وباقي المكونات ويجمع بماء الزهر قطع صغيره من العجين، تُكوّر وتجوّر ليوضع بداخلها الحشو .
-
2
تخلط مكونات الحشو وتترك جانباً .
-
3
يعجن دقيقتين فقط وتترك العجينه لترتاح ربع ساعه .
-
4
تؤخذ تشكّل في القوالب وتوضع في صينية غير مدهونة .
-
5
تخبز الى ان يحمر اسفل المعمول على درجة حرارة الفرن 350 فهرنهايت لمدّة 1/4 ساعه تقريباً ويوضع تحت الشواية لمدة دقيقة ثم يخرج ويترك ليبرد .
