طريقة عمل قشر بياض بالصويا والخضار

قشر بياض بالصويا والخضار

المقادير

• 1 كيلو سمكة قشر بياض
• 2 فلفل (حار)
• 1 حزمة بصل أخضر
• جنزبيل
• 1 حزمة كزبرة خضراء
• 2 كوب ماء
• 1 كوب صويا صوص
• 3 ملعقة كبيرة سكر بني
• 0.5 كوب فول سوداني
• 1 حزمة بصل أخضر
• 2 ملعقة كبيرة جنزبيل
• 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب ماء
• 0.5 كوب صويا صوص
• 2 جزر
• كرنب
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة كبيرة جنزبيل
• 0.25 كوب صويا صوص
• 1 ملعقة صغيرة نشا

خطوات التحضير

• 1

  نقوم بعمل شقوق في لحم السمكة من الجانبين ونضع داخل السمكة بعض من شرائح البصل الأخضر و الزنجبيل والقليل من أوراق الكزبرة الخضراء

• 2

  نخلط 2 كوب ماء مع كوب صويا صوص و السكر

• 3

  نضع السمكة فوق طبقة من الفويل و ورق الزبدة ثم نضيف عليها الصوص و نحكم إغلاق الفويل و تدخل الفرن لمدة من 35 ـ 40 دقيقة علي درجة حرارة ٢٠٠.

• 4

  لعمل صوص البصل و الزنجبيل نضع زيت السمسم في حلة ونضع الزنجبيل والبصل الأخضر ونقلب ثم نضيف الصويا والماء مع النشا وتغلي إلى أن يسمك الصوص

• 5

  نخرج السمكة من الفرن ونفتح الفويل ونضيف صوص البصل الأخضر والزنجبيل علي سطح السمكة ونرش الفو ل السوداني المحمص ونزين بأوراق الكزبرة وشرائح الفلفل الأحمر الحار.

• 6

  لعمل الخضار نقلب الزنجبيل والثوم بزيت السمسم ثم نضيف الخضار ونقلب لمدة 2- 3 دقائق ثم نضيف الصويا والماء والنشا ونخفض الحرارة و نغطي الحلة لمدة 5 دقائق ويقدم إلي جانب السمك مع أرز أبيض