قشر بياض بالصويا والخضار

المقادير

  • 1 كيلو سمكة قشر بياض
  • 2 فلفل حار
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • جنزبيل
  • 1 حزمة كزبرة خضراء
  • 2 كوب ماء
  • 1 كوب صويا صوص
  • 3 ملعقة كبيرة سكر بني
  • نصف كوب فول سوداني
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 2 ملعقة كبيرة جنزبيل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب صويا صوص
  • 2 جزر
  • كرنب
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة جنزبيل
  • ربع كوب صويا صوص
  • 1 ملعقة صغيرة نشا

خطوات التحضير

  • 1

    نقوم بعمل شقوق في لحم السمكة من الجانبين ونضع داخل السمكة بعض من شرائح البصل الأخضر و الزنجبيل والقليل من أوراق الكزبرة الخضراء

  • 2

    نخلط 2 كوب ماء مع كوب صويا صوص و السكر

  • 3

    نضع السمكة فوق طبقة من الفويل و ورق الزبدة ثم نضيف عليها الصوص و نحكم إغلاق الفويل و تدخل الفرن لمدة من 35 ـ 40 دقيقة علي درجة حرارة ٢٠٠.

  • 4

    لعمل صوص البصل و الزنجبيل نضع زيت السمسم في حلة ونضع الزنجبيل والبصل الأخضر ونقلب ثم نضيف الصويا والماء مع النشا وتغلي إلى أن يسمك الصوص

  • 5

    نخرج السمكة من الفرن ونفتح الفويل ونضيف صوص البصل الأخضر والزنجبيل علي سطح السمكة ونرش الفو ل السوداني المحمص ونزين بأوراق الكزبرة وشرائح الفلفل الأحمر الحار.

  • 6

    لعمل الخضار نقلب الزنجبيل والثوم بزيت السمسم ثم نضيف الخضار ونقلب لمدة 2- 3 دقائق ثم نضيف الصويا والماء والنشا ونخفض الحرارة و نغطي الحلة لمدة 5 دقائق ويقدم إلي جانب السمك مع أرز أبيض