قرنبيط بالطحينة على الطريقة اللبنانية ، يعتبر هذا الطبق بديلاً عن شاورما اللحم لأنه يشبه تتبيلتها و هو مناسب للأشخاص النباتيين، ولا بدّ أنّ رائحة فحم الشواء ولون حبات الرمان ستجذب محبّي اللحوم أيضاً ، ويعتبر هذا الطبق من اكلات الصيامي .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نحمّي الشواية، ثم نضع في وعاء صغير 1 ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون والزبدة والكزبرة والقرفة والسماق والكمون والبهارات المشكلة وجوزة الطيب والهال ونصف كمية الثوم .

  • 2

    نسلق القرنبيط في وعاء كبير يحوي ماء مغلي من 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج . نصفّي القرنبيط ونضعه على لوح التقطيع، ثم نغمس قطع القرنبيط بمزيج الزبدة والبهارات ونضعها على الشواية ونتركها لمدة 10 دقائق وننقلها إلى طبق التقديم .

  • 3

    نخلط في وعاء صغير بقية المكونات: ¼ كوب عصير الليمون والثوم والملح والطحينة و 3 ملاعق كبار ماء بارد مثلّج . نسكب صلصة الطحينة فوق القرنبيط ونرش حبات الرمان والبقدونس والصنوبر . عند التقديم، نخلط الزهورات بدبس الرمان ونزيّن بها الطبق .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في تركها في التعليقات أدناه. وإذا حاولت صنع هذا الطبق، فتأكد من التقاط صورة ووضع علامة لنا على Instagramnowdlwaqty!