زهرة بالطحينة بالفرن ، طبق مقبلات رائع، بسيط وغني بالمكونات الغذائية الصحية التي يحتويها القرنبيط المحمص بالفرن مع صوص من الطحينة، الثوم، وعصير الليمون مع البقدونس وبذور السمسم على الوجه.
المقادير
- 125 رأس ـ 1 قرنبيط ، مقطع لزهرات 2.5 سم ( 750غ)
- 4 ملعقة صغيرة ـ من زيت الزيتون، مقسمة
- 2 فص ـ ثوم، (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة ـ من طحينة السمسم
- 1 ملعقة كبيرة ـ من عصير الليمون
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الملح
- 1 ملعقة كبيرة ـ من البقدونس ال (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ـ من بذور السمسم ة (محمص)
خطوات التحضير
-
1
حضري الرف الأعلى في الفرن وجهزيه على درجة حرارة 213 C.
-
2
اخلطي القرنبيط مع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ورشيه بالملح. ومدديه في صينية كوكيز كبيرة واخبزيه لمدة 12 - 15 دقيقة. أو حتى يصبح القرنبيط طرياً ويحمر قليلاً.
-
3
في هذه الأثناء، سخني 2 ملعقة صغيرة من الزيت على نار متوسطة. حمصي الثوم في الزيت لمدة 1 - 2 دقيقة. أو حتى تنتشر رائحته الفواحة. أضيفي الطحينة، عصير الليمون، 5 ملعقة كبيرة من الماء، والملح، واتركي الخليط ليغلي على نار هادئة لدقيقة أو دقيقتين، ثم أبعديهم عن النار.
-
4
وزّعي القرنبيط بين عدة أطباق، اخلطي الصوص ثم اسكبيه بالملعقة فوق القرنبيط، رشيهم بالبقدونس والسمسم المحمص وقدميه.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لكيفية عمل زهرة بالطحينة في الفرن! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
