فطيرة الكوسا الفرنسية فطيرة كبيرة يتم اعدادها في أيام الأعياد والمناسبات في فرنسا ، وعادة ما يتم تشكيل فطيرة الكوسا بالنكهات مع حشوة الخضروات والجبنة .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    العجينة

  • 2

    نجمع المكونات الجافة، ونفركها مع الزبدة ليتشكل لدينا خليط مفتت، ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الماء، حتى تصبح العجينة متماسكة، ونضيف ملعقة أخرى إذا لزم الأمر، ونضع العجين بوعاء مغلق، ونبرده 30 دقيقة

  • 3

    الحشوة

  • 4

    ضعي شرائح الكوسا بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة مع رش الكمون وضبط الملح والفلفل حسب الرغبة

  • 5

    ضعي الصينية بالفرن كي تتحمص على حرارة425 فهرنهايت، مدة 15-20 دقيقة

  • 6

    بعد 5 دقائق من وضع شرائح الكوسا بالفرن، أضيفي شرائح الطماطم للكوسا كي تتحمص، وعندما تصبح الخضروات طرية، ننقلها لخارج الفرن كي تبرد 10 دقائق

  • 7

    تجميع الفطيرة

  • 8

    حضري من العجينة قرص دائري بسماكة 1 سم، ثم قومي بجمع جبنة الريكوتا وبرش الليمون مع بيضة واحدة فقط

  • 9

    قومي برش خليط الريكوتا على العجين دون الحواف مع رش نصف كمية البارميزان فوق الريكوتا، ثم أضيفي شرائح الكوسا والطماطم على سطحها

  • 10

    اخفقي البيضة المتبقية مع ملعقة ماء، وادهني المخفوق على الحواف، ثم قومي بِلف الحواف على الحشوة، ورش ما تبقى من جبنة البارميزان على سطحها

  • 11

    اخبزي الفطيرة بالفرن بصينية مجهزة بورق الزبدة مدة 25-30 دقيقة، حتى تصبح العجينة بنية وذهبية، ثم نترك الفطيرة لتبرد بعد ذلك 10-5 دقائق قبل التقديم

فطيرة الكوسا الفرنسية هي الطبق الصيفي المثالي. إنه خفيف ولذيذ ويمكن صنعه في وقت مبكر. بالإضافة إلى ذلك، إنها طريقة رائعة لاستهلاك كل أنواع الكوسا الزائدة من حديقتك!