محشي الكوسا باللحمه المفرومه والارز ، يعد محشي الكوسا من الأطباق السورية، وتعرف باسم "الكوسا محشي"، وانتشرت في الدول العربية خاصة مصر، فعلى الرغم من أنه يستهلك وقتًا كبيرًا في إعداده وطهيه إلا أن مذاقه رائع و يحضر بحشوة الارز و اللحم و احياناً يحضّر بحشوة الارز و الخضار و في كل الحالات انه طبق لذيذ و مغذي .
المقادير
- 0.5 كيلو 1- من كوسا المحشي صغيرة.
- 0.5 كوب 2- من الأرز.
- 3 جم - بصلة صغيرة الح. (مفروم)
- 4100 جم 4- 100 من اللحمة ال مع الدهن . (مفروم)
- 51 جم 5- 1 طماطم متوسطة الح. (مفروم)
- 2 ملعقة من دبس الطماطم .
- 2 فص 6- من الثوم ال. (مفروم)
- 0.5 ملعقة 7- من النعناع الناشف.
- 8 ملعقة كبيرة - من زيت الزيتون.
- 9 ملعقة صغيرة - من الملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة 10- من الفلفل الأسود.
- 0.5 ملعقة 11- من بهارات اللحمة.
- 12 ملعقة صغيرة - من البهارات المشكلة.
- 0.25 ملعقة 13- من الكركم.
- 1 حبة فلفل اخضر
خطوات التحضير
-
1
نغسل الأرز وننقعه في الماء الفاتر لمدة ثلث ساعة أو أكثر.
-
2
ننظف حبات الكوسا من المحتوى داخلها.
-
3
نخلط الأرز مع اللحمة المفرومة ونضيف بهارات اللحمة، ونضع ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكركم، ورشة من الفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
-
4
نحشو الكوسا و حبة الفلفل بخليط الأرز واللحم المفروم ( نحشو حبة الكوسا حتى منتصفها تقريباً ) ، ونحضر صلصة الطماطم من خلال خلط الصلصة مع الطماطم المفرومة، ونصف ملعقة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، وكمية من الماء ونضع الكوسا و الفلفل في الصلصلة ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج.
-
5
ونضيف حبات الكوسا مع القليل من الصلصة في طبق التقديم ، ونزين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم.
-
6
تقدم مع اللبن الزبادي .
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع الكوسا المحشي باللحم المفروم والأرز، فقد حان الوقت لاختبار مهاراتك. ادعُ بعض الأصدقاء وأعجبهم ببراعتك في الطهي. سيكونون على يقين من طلب الوصفة بمجرد أن يتذوقوا ما صنعته.
