كوسا محشي بالدجاج وصفة شهية وسهلة التحضير قدمتها بالطريقة الكويتية الرائعة، تتكون من الكوسا المحشية بمزيج الأرز مع اللحمة والأعشاب والزبيب والبصل والثوم بالإضافة للمنكهات، قدمي كوسا محشي بالدجاج بجانب طبق من الأرز بأنواعه المختلفة .
المقادير
- 252 كيلو 25 حبة كوسا صغيرة الحجم أو 2 غرام
- 0.5 جم كوب أرز بسمتي أو 100
- 250 جم لحمة بقرية (مفروم)
- 4 ملعقة كبيرة سمنة، مذوبة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 0.33 جم كوب بقدونس طازج أو 25 (مفروم)
- 0.33 جم كوب من ورق الكزبرة ال أو25 (مفروم)
- 0.33 جم كوب من الشبت الطازج ال أو25 (مفروم)
- 1100 جم 1 حبة بصل صغيرة أو 100 ، (مفروم)
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 1150 جم 1 حبة بندورة متوسطة أو 150 (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أبيض
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 كيلو غرام من جوانح الدجاج
- 5 ملعقة كبيرة رب البندورة
- 2 مكعب مرقة الدجاج
- 123 كوب 12 من الماء أو 3 ليتر
خطوات التحضير
-
1
احفري الكوسا بالحفارة الخاصة ثم اغسليها جيداً.
-
2
انقعي الأرز في الماء من نصف ساعة لساعة ثم جففيه.
-
3
ضعي في وعاء الأرز + اللحمة + سمنة + البقدونس + الملح + الزبيب + الكزبرة + الشبت + البصل المفروم + الثوم + التوابل + مفروم البندورة وامزجيهم جيداً.
-
4
قومي بحشوة الكوسا بمزيج الأرز، واتركي فراغ في الأعلى حوالي 1 سم.
-
5
سخني زيت في وعاء واقلي فيه جوانح الدجاج لمدة 3 دقائق أو لتصبح ذهبية اللون.
-
6
اضيفي رب البندورة ومكعبات مرقة الدجاج ثم اطفئي النار.
-
7
ضعي الكوسا المحشية في وعاء الواحدة بجانب الأخرى، ثم ضعي فوقهم مزيج البندورة.
-
8
اضيفي الماء واغلي المزيج ثم اخفضي النار وطبخيهم لمدة ساعة ونصف حتى تصبح الكوسا مطبوخة جيداً.
-
9
قدمي الطبق مباشرةً بعد ذلك
كانت هذه وصفة رائعة ومن السهل اتباعها. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. كانت النكهات رائعة وتم طهي الدجاج بشكل مثالي. شكرا لك للمشاركة!
