طريقة عمل محشي كوسا باللبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ابدأي بحفر الكوسا بحذر (( بحفارة الكوسا الخاصة)) لاتزيلي كل اللب أثناء الحفر بل اتركي حوالي 3-4 ملم من الداخل.

2. 2

   حضري الحشوة،

3. 3

   ضعي في الوعاء:

4. 4

   " اللحمة والأرز والفلفل والملح و مكعب مرقة اللحم".

5. 5

   وابدأي بوضع الحشوة في الكوسا المنقوبة، ومن ثم ضعيها في الطنجرة.

6. 6

   ثم ضعي الماء فوق الكوسا، بحيث تغمرها حتى نصف الكوسا. غطيهم واطبخي الكوسا على نار ضعيفة لمدة 15-20 دقيقة.

7. 7

   ضعي في وعاء آخر " الزبادي والثوم ومسحوق النعناع المجفف ودقيق الذرة"، مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج.

8. 8

   عندما يبدأ مزيج الزبادي بالغليان، أضيفي له الكوسا واتركيهم لبضع دقائق.

9. 9

   ** ثم قدمي الطبق الشهي ساخناً.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل شيخ المحشي السوري

شيخ المحشي من أكثر الأكلات التي يتميز بها المطبخ السوري كما أنها من أكثر الوصفات المطلوبة في العالم العربي وذلك لمذاقها الشهي وشكلها الرائع، ويسمى الطبق أيضاً كوسا باللبن فهو عبارة عن كوسا يتم حفرها سميكة ووضع حشوة من اللحمة والصنوبر ثم تقلى وتوضع بالماء الساخن ثم توضع في مزيج اللبن والنشا ويقدم شيخ المحشي مع الأرز بالشعيرية، وفيما يلي الطريقة السورية الأصلية بالتفصيل لعمل هذا الطبق .

2026-07-08

طريقة عمل شيخ المحشي السوري الاصيل

طريقة عمل الكوسا باللبن او شيخ المحشي او محشي الكوسا بلبن الزبادي تتشابه مع الشاكرية لجهة تحريك اللبن ليحافظ على تماسكه وهي من اطيب الاكلات السورية التي تدخل الكوسا في تركيبها ، وكما تعلمين عزيزتي الكوسا جيدة جدا للمعدة ، طبقنا يحتوي ايضا على طيف رائع من المكسرات وعلى راسها الصنوبر واليك الطريقة المجربة:

2026-07-08

طريقة عمل شيخ المحشي بالباذنجان واللبن

شيخ المحشي بالباذنجان واللبن ، جميعنا تذوقنا شيخ المحشي بالكوسا (أو الكوسا باللبن) وهي من المأكولات المفضلة لدى الكثيرين، لذا نقدم لكم اليوم شيخ المحشي بطريقة ونكهة جديدة وذلك باستخدام الباذنجان المحشي باللحم مع اللبن المطبوخ والصنوبر المحمّص .

2026-07-08

طريقة عمل اليبرق الشامي والتتبيلة الصح

اليبرق هو وصفة ورق العنب الملفوف بطريقة متقنة باوراق العنب اليانعة والمحشو بخلطة من الارز المتبل بطريقة احترافية وكمية سخية من العصاعيص واللحم والعظام وفق الطريقة التالية

2026-07-08

طريقة عمل المحاشي الشامية و سر الحشوة

المحاشي الشامية ، المطبخ السوري شهير بنكهاته اللذيذة المتنوعة والصحية، وله مكانة مميزة وسط المجتمع العربي، ويتميز المحشي السوري بنكهته المختلفة والشهية ويصلح كطبق مميز للعزومات الكبيرة والتجمعات العائلية الممتعة .

2026-07-08

طريقة عمل شيش برك كما يحضره اللبنانيون

شيش برك من الأكلات المشهورة في بلاد الشام وخاصة في سورية ولبنان والاردن ويختلف اسمها من بلد الى آخر ففي الإردن مثلاً تسمى أذنين القط  ،و يعتقد شيش برك أصلها تركي واسمها يعني العجينة المقفولة وهي عبارة عن قطع صغيرة من العجين المحشو باللحم والثوم والبصل والكزبرة والمغمس باللبن المطبوخ و ان كنتم ترغبون بإعداد طبق من الشيش برك اليكم الطريقة.

2026-07-08

طريقة عمل الشاكرية اللبنانية باللحمة على اصولها

طريقة عمل الشاكرية اللبنانية من الوصفات العربية المشهورة واللذيذة والتي يحبها الصغير قبل الكبير، وصفة غنية بالمشهيات والتي تعطي جمالاً للسفرة ،حضري بجانب هذا الطبق الأرز بكافة طرائقه ، لانها تناسب طريقة عمل الشاكرية اللبنانية .

2026-07-08

طريقة عمل محشي السلق السوري على اصوله

محشي السلق السوري وصفة محاشي رائعة جدا يعشقها اهل لشام محضرة بأوراق السلق ، للحصول على طعم جديد تضيفينه إلى قائمة المأكولات في مطبخك، حيث يعتبر محشي السلق السوري من اكثر انواع المحاشي فائدة .