محشي السلق السوري وصفة محاشي رائعة جدا يعشقها اهل لشام محضرة بأوراق السلق ، للحصول على طعم جديد تضيفينه إلى قائمة المأكولات في مطبخك، حيث يعتبر محشي السلق السوري من اكثر انواع المحاشي فائدة .
المقادير
- 0.5 كوب من حبات الرمان الحامضة
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 0.25 كوب زيت الزيتون
- 0.5 كوب 1 من الماء
- 1 كوب من الأرز القصير المصري
- 30 ورقة من السلق ال (طازج)
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر
- 46 فص 4-6 من الثوم كبيرة
- 2 ملعقة طعام من عصير الليمون
- رشّة فلفل أسود (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
نقطع البصل ويقلى في زيت الزيتون مع الثوم المفروم في مقلاة مناسبة، ويطهى حتى يصبح باللون الأحمر
-
2
بعد غسل الأرز بالماء نضيفه للمقلاة مع الملح، ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين نضيف الفلفل الأسود و نحرك جيداً
-
3
نغسل أوراق السلق ونضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح مرنة وطرية ثم نخرجها و نبردها بالماء البارد
-
4
نضع أوراق السلق على سطح العمل، ونضع ملعقة صغيرة من حشوة الأرز بالقرب من قاعدة الورقة، ثم نلف الورقة لمنتصفها ثم نطوي الجوانب ونكمل لف الورقة بإحكام
-
5
نرتب الأوراق المحشوة في وعاء مناسب بشكل مرصوص، ثم نضيف الماء الساخن بما يكفي لتغطية المحاشي، ويُطهى على أدنى لهب لمدة 15 دقيقة أو أكثر، مع التأكد أن الأرز أصبح ناضجاًويصبح جاهز للتقديم
هذا كل شيء لهذا اليوم! أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على أصول السلق السوري المحشي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من التحقق مرة أخرى قريبًا للحصول على المزيد من الوصفات اللذيذة من جميع أنحاء العالم!
