طريقة عمل طاجن اللحم والخضار

طاجن اللحم طبق لذيذ جداً من المطبخ التركي سهل التحضير حيث يتم تطبيق المكونات فوق بعضها ووضعها في الفرن، وإضافة البهارات والخضار له يعطيه طعماً ولوناً شهياً، يقدم على الغداء كوجبة رئيسية .

المقادير

• 0.5 كيلو لحم غنم
• وقية دهنة غنم قطع
• 1 حبة بندورة
• 1 حبة باذنجان
• 1 فص ثوم (مقطع)
• 1 بصلة (مفروم)
• 1 حبة فلفل أحمر
• 1 حبة فلفل أخضر
• 2 ملعقة طعام رب البندورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 كأس ماء

خطوات التحضير

• 1

  نضع في طبق فخار عميق قطع الدهنة ثم نرتب قطع اللحم فوقها .

• 2

  نقطع الباذنجان ونوزعه فوق طبقة اللحم .

• 3

  نقطع فص الثوم ثم الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر ونضيفهم إلى الوعاء .

• 4

  نفرم البندورة والبصل ونضيفهم إلى الوعاء أيضاً .

• 5

  في وعاء آخر نخلط رب البندورة مع الملح والفلفل والبابريكا بالماء جيداً ونصب الخليط فوق مكونات الطبق .

• 6

  ندخل الطبق إلى الفرن على حرارة 200 لمدة ساعة كاملة لينضج اللحم جيداً وباقي المكونات .

• 7

  نخرج الطبق من الفرن ويصبح جاهزاً للتقديم .

• 8

  يمكن تقديم الرز الأبيض إلى جانب طاجن اللحم والخضار حسب الرغبة .