طريقة عمل طاجن الخضار المغربي بزيت الزيتون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في مقلاة كبيرة، سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة - عالية. حمصي الفليفلة لمدة دقيقة ثم أضيفي الثوم، 1 ملعقة صغيرة من الكراث، و1 ملعقة كبيرة من الماء. اطهيهم لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أخرجيهم من المقلاة إلى طبق كبير واتركيه جانباً.

2. 2

   ضعي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة. وسخنيها على نار متوسطة - عالية. أضيفي الباذنجان ورشي الملح و الفلفل. اطهيه لدقيقة واحدة، ثم ضعي 1

3. 3

   ملعقة صغيرة من الثوم، 1 ملعقة صغيرة من الكراث، الزبيب، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة واطهيهم لـ 3 - 4 دقيقة حتى يصبح الباذنجان طرياً مع التحريك من وقت لآخر. اخرجيهم من المقلاة إلى طبق الفليفلة ودعيه جانباً.

4. 4

   أضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. وسخنيها على نار متوسطة - عالية، ضعي القرع والكوسا. رشي ملعقة الثوم الصغيرة المتبقية والكراث، اطهيهم حتى يصبحوا طريين لـ 2 - 3 دقيقة. أخرجيهم من المقلاة إلى طبق واتركيه جانباً.

5. 5

   حضري الفرن على درجة حرارة 190 C.

6. 6

   اخلطي كل المكونات معاً في طبق فخاري أو طبق فرن عادي، رشي القرفة المتبقية، غطيهم، ضعيهم في الفرن واخبزيهم لمدة 20 دقيقة. قدمي الطبق ساخناً.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل طاجين الباذنجان في الفرن

طاجين الباذنجان من أطباق المغرب العربي المعروفة بمذاقها اللذيذ وشكلها الشهي وستحبها عائلتك بالتأكيد أينما كنتم فهو عبارة عن شرائح باذنجان مقلية ومحشية باللحم والفلفل الرومي والتوابل توضع في صوص من البندورة والتوابل حتى تتسبك معاً وبذلك يكون الطاجين جاهزاً للتقديم .

2023-10-17

طريقة عمل طاجن اللحم والخضار

طاجن اللحم طبق لذيذ جداً من المطبخ التركي سهل التحضير حيث يتم تطبيق المكونات فوق بعضها ووضعها في الفرن، وإضافة البهارات والخضار له يعطيه طعماً ولوناً شهياً، يقدم على الغداء كوجبة رئيسية .

2023-10-17

طريقة عمل خضار بصلصة الطماطم

خضار بصلصة الطماطم طبق مغذي واقتصادي وشهي للغاية وخاصة لمن لا يحبون اللحوم فهو عبارة عن بطاطس وباذنجان وفلفل أخضر مع صلصة الطماطم اللذيذة وهو سهل وسريع .