طريقة عمل عجينة الفلافل السورية المقرمشة
وقت التحضير
36 دقيقة
وقت الطهي
6 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
عجينة الفلافل السورية تُصنع من الحمص وبعض الخضروات كالبصل والثوم و الكزبرة .وهي من الوجبات الشعبية لأنها رخيصة ويسهل الحصول علىها وعلى مكوناتها، وبإمكانك الآن اعدادها في المنزل.
المقادير
-
0.5 كوب
من الحمص المجفف
-
1
بصل أخضر، خشنًا.
(مفروم)
-
4 فص
ثوم فرمًا خشنًا.
(مفروم)
-
0.25 كوب
من أوراق البقدونس ال.
(طازج)
-
2 ملعقة كبيرة
من زيت الزيتون.
-
2 ملعقة كبيرة
من عصير الليمون ال.
(طازج)
-
2 ملعقة صغيرة
من الكمون ال.
(مطحون)
-
2 ملعقة صغيرة
من الكزبرة ال.
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
1 ملح خشن.
-
1 ملعقة صغيرة
بيكنج باودر.
-
2 كوب
زيت نباتي ، .
(للقلي)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
انقعي الحمص الجاف في وعاء به ماء فاتر، وقليل من الكمون لمدة ليلة كاملة, حتى ينتفخ الحمص و يصبح لين بعض الشئ.
-
2
في الصباح قومي بتصفية الحمص من الماء بعد ان يبرد و ضعيه في وعاء مع البصل الاخضر, والثوم, والكزبرة, والبقدونس، وزيت الزيتون, وعصير الليمون، والكمون, والملح وامزجيهم جيدًا سويًا.
-
3
قومي بوضع مزيج الحمص والخضروات في فرامة اللحم و افرميه حتى يصبح ملمسه ناعماً بعض الشئ (تستغرق هذه العملية من 10:15 دقيقة).
-
4
اضيفي البيكنج باودر مع خليط الحمص و اعجنيعه جيداً بالأيدي , إلي أن يصبح المزيج مثل الكرة الطرية عندما تمسكيه بيدك.
-
5
لتشكيل الفلافل قومي بوضع قليل من الماء على يدك، وشكليها على شكل اقراص صغيرة او باستخدام قالب الفلافل ان كان متوفر .
-
6
قومي بتسخين الزيت جيدًا على درجة حرارة متوسطة حتى تصل درجة الحرارة ل 350 فهرنهايت, وضعي اقراص الفلافل به، وقلبيها حتى يصبح لونها بني ذهبي ثم اخرجيها وضعيها على مناديل مطبخ ليمتص الزيت .
-
7
تقدم الفلافل مع سلطة الطحينة ، أو السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.
وهناك لديك! لقد تعلمت الآن طريقة صنع عجينة الفلافل السورية المقرمشة. تأكد من تجربته وأخبرنا كيف ستسير الامور. وإذا كانت لديك أي أسئلة أو نصائح أخرى، فتأكد من تركها في التعليقات أدناه.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
فلافل بالفول
فلافل بالفول ... يعدّ طبق الفلافل على السفرة العربية من أشهر الأطباق الشعبية المحببة، كما أنه مميز بالقيمة الغذائية العالية وغناه بالألياف والفيتامينات الضرورية للجسم، جربي تحضيره على طريقة مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: فول بالطحينة على الطريقة المصرية
2023-10-17
فلافل صحية
فلافل صحية .. يمكنك عمل أطيب المقبلات الشامية من الفلافل بطريقة صحية وذلك للحصول على الفوائد الغذائية فيها، تعلمي الطريقة السهلة والبسيطة وجربيه اليوم في مطبخك وقدميه على سفرة الفطور الصباحي المميزة شاهدي: الفلافل البيتية على الطريقة الأصلية بالفيديو
2023-10-17
عجينة الفلافل الفلسطينية
عجينة الفلافل الفلسطينية .. قدمي أقراص الفلافل على طريقة المطبخ الفلسطيني، وتعلمي طريقة عمل الأقراص المتساوية الحجم والمقلية بالزيت الغزير بطعمها الشهي والمميز شاهدي: فتة الفلافل المبتكرة بالفيديو
2023-10-17
الفلافل بالحمص المطحون
الفلافل بالحمص المطحون .. يعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية المشهورة بشكل واسع، ومن المقبلات الشامية المميزة بطعمها الشهي والمحببة للجميع، تعلمي طريقة العمل السهلة وقدميه ساخناً على سفرتك تعلمي أيضاً: فتة الفلافل بالمقالي خطوة بخطوة بالصور
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.