طريقة عمل عجينة الفلافل السورية المقرمشة
وقت التحضير
36 دقيقة
وقت الطهي
6 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
عجينة الفلافل السورية تُصنع من الحمص وبعض الخضروات كالبصل والثوم و الكزبرة .وهي من الوجبات الشعبية لأنها رخيصة ويسهل الحصول علىها وعلى مكوناتها، وبإمكانك الآن اعدادها في المنزل.
المقادير
-
0.5 كوب
من الحمص المجفف
-
1
بصل أخضر، خشنًا.
(مفروم)
-
4 فص
ثوم فرمًا خشنًا.
(مفروم)
-
0.25 كوب
من أوراق البقدونس ال.
(طازج)
-
2 ملعقة كبيرة
من زيت الزيتون.
-
2 ملعقة كبيرة
من عصير الليمون ال.
(طازج)
-
2 ملعقة صغيرة
من الكمون ال.
(مطحون)
-
2 ملعقة صغيرة
من الكزبرة ال.
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
1 ملح خشن.
-
1 ملعقة صغيرة
بيكنج باودر.
-
2 كوب
زيت نباتي ، .
(للقلي)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
انقعي الحمص الجاف في وعاء به ماء فاتر، وقليل من الكمون لمدة ليلة كاملة, حتى ينتفخ الحمص و يصبح لين بعض الشئ.
-
2
في الصباح قومي بتصفية الحمص من الماء بعد ان يبرد و ضعيه في وعاء مع البصل الاخضر, والثوم, والكزبرة, والبقدونس، وزيت الزيتون, وعصير الليمون، والكمون, والملح وامزجيهم جيدًا سويًا.
-
3
قومي بوضع مزيج الحمص والخضروات في فرامة اللحم و افرميه حتى يصبح ملمسه ناعماً بعض الشئ (تستغرق هذه العملية من 10:15 دقيقة).
-
4
اضيفي البيكنج باودر مع خليط الحمص و اعجنيعه جيداً بالأيدي , إلي أن يصبح المزيج مثل الكرة الطرية عندما تمسكيه بيدك.
-
5
لتشكيل الفلافل قومي بوضع قليل من الماء على يدك، وشكليها على شكل اقراص صغيرة او باستخدام قالب الفلافل ان كان متوفر .
-
6
قومي بتسخين الزيت جيدًا على درجة حرارة متوسطة حتى تصل درجة الحرارة ل 350 فهرنهايت, وضعي اقراص الفلافل به، وقلبيها حتى يصبح لونها بني ذهبي ثم اخرجيها وضعيها على مناديل مطبخ ليمتص الزيت .
-
7
تقدم الفلافل مع سلطة الطحينة ، أو السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.
وهناك لديك! لقد تعلمت الآن طريقة صنع عجينة الفلافل السورية المقرمشة. تأكد من تجربته وأخبرنا كيف ستسير الامور. وإذا كانت لديك أي أسئلة أو نصائح أخرى، فتأكد من تركها في التعليقات أدناه.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير عجينة الفلافل السورية المقرمشة؟
يستغرق تحضير عجينة الفلافل السورية المقرمشة حوالي 42 دقيقة (36 دقيقة تحضير و6 دقيقة طهي).
ما هي مكونات عجينة الفلافل السورية المقرمشة؟
تحتاج إلى 11 مكونات: كوب ونصف من الحمص المجفف، 1 بصل أخضر، مفروم خشنًا.، 4 فصوص ثوم مفرومة فرمًا خشنًا.، ¼ كوب من أوراق البقدونس الطازجة.، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.، 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.، 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.، 1½ ملعقة صغيرة ملح خشن.، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.، 2 كوب زيت نباتي ، للقلي..
لكم شخص تكفي وصفة عجينة الفلافل السورية المقرمشة؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الفلافل السورية بالمنزل
الفلافل طبق شعبي من بلاد الشام حيث يعتبر من أهم المقبلات الشرقية المعروفة في الدول العربية والكثير من الدول الأجنبية وهو لذيذ المذاق ومقرمش يقدم على الفطور غالباً مع الخبز إلى جانب الطماطم والخس والملفوف والمخلل وصوص الطحينة حسب الذوق .
2026-07-08
فلافل محشي
فلافل محشي .. حضري أطيب المقبلات الساخنة على السفرة، الفلافل المحشي بالبصل والسماق، طبق يعشقه الجميع، حضريه بمطبخك وشاركينا تجربتك بالطعم
2026-07-08
طريقة عمل الفلافل السوري على اصوله
الفلافل من اطيب الاكلات السورية وهو وجبة تشتهر بها سوريا والاردن وفلسطين ولبنان وفي مصر يسمونها طعمية ، وايضا ولفترة طويلة من الزمن أكثر الأكلات شعبيةً في العالم العربي وهي من المقبلات الشهية رخيصة الثمن والتي تعتبر من وجبات الإفطار الغنية والمغذية ، تتكون أقراصه بشكل أساسي من الحمص المطحون وبعض التوابل وتقلى بالزيت النباتي وتقدم مع بعض الخضروات والمخلل وللفلافل صديق أساسي لا بد من وجوده على المائدة وهو الحمص بالطحينة أو المسبحة.
2026-07-08
أسهل وصفة فلافل منزلية
الفلافل.. من المأكولات التقليدية بالمطبخ العربي.. وعادة ما يقدم كحشوة لرغيف الخبز مع الحمص والسلطة.. نقدم لك أسهل وصفة فلافل منزلية بالطعم الشهي كما يحضر بالمطاعم
2026-07-08
ساندويش فلافل
ساندويش فلافل .. تعتبر هذه الوصفة من أشهر الساندويشات السهلة المحضرة في البلاد العربية، وتختلف بطريقة حشوها، قدميها كوجبة فطور أو عشاء
2026-07-08
طريقة عمل الفلافل الاردنية
الفلافل الاردنية من الأطعمة الشعبية المنتشرة في جميع أنحاء العالم ، وتحديداً في بلاد الشام ومصر بالأخص ، حيث لا تخلو مائدة الإفطار منها، يعتبرونها من أساسيات اليوم ومسمار للبطن بعد الفول ، واليوم نقدم لكِ طريقة عمل الفلافل بالخلطة الأردنية .
2026-07-08
عجينة الفلافل الفلسطينية
عجينة الفلافل الفلسطينية .. قدمي أقراص الفلافل على طريقة المطبخ الفلسطيني، وتعلمي طريقة عمل الأقراص المتساوية الحجم والمقلية بالزيت الغزير بطعمها الشهي والمميز شاهدي: فتة الفلافل المبتكرة بالفيديو
2026-07-08
لفائف الحمص مع الفلافل للنباتيين
لفائف الحمص مع الفلافل للنباتيين .. تمتعي بوجبة خفيفة وطيبة من الأكل النباتي الصحي والمفيد، وحضري على سفرتك لفائف من خبز التورتيلا المحشو بالفلافل مع تشكيلة من الخضار الشهية، جربيها الآن شاهدي: الفلافل البيتية على الطريقة الأصلية بالفيديو
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.