حلى الساقو البحريني هو نوع من الحلويات المشهورة في البحرين وتعتمد في مكوناتها على الساقو وهو نوع من النبات الآسيوي بشكل بذور بيضاء كروية مذاقه مميز .
المقادير
- كيلو بذور الساقو ة قبل ليلة (منقوع)
- 2 كوب سكر
- 2 ملعقة هيل (ناعم)
- ملعقة زعفران
- 2 ملعقة ماء ورد
- 6 فق حلبي (مبشور)
- سمسم
- جوز (مبشور)
- لوز (مبشور)
- 3 ملعقة سمنة
- 7 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
أولاً في كوب نضع ماء الورد مع الزعفران ونتركهم جانباً .
-
2
في طنجرة نضع السكر على نار هادئة ونحركه ليتكرمل وبعد أن يتكرمل نضيف ملعقة سمنة ثم كوب ماء ساخن بهدوء مع التحريك .
-
3
ثم نضيف الساقو مع ماء النقع ونحرك ثم نضيف ماء الورد مع الزعفران ونحرك جيداً .
-
4
ثم نضيف بقية الماء وبقية السمنة والهيل ونحرك من حين لآخر لمدة ساعة حتى يسمك القوام ويصبح لزج .
-
5
ثم نضيف المكسرات ونقلبهم مع بعض وبعد أن تنضج جيداً ونحصل على القوام المطلوب نرفعه عن النار ونوزعه في أكواب .
-
6
نزين أكواب الحلى بالفستق الحلبي أو أي مكسرات حسب الذوق ومن ثم نقدمهم وصحة وهنا .