طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة

بابا غنوج بالطحينة مع الخبز المصنوع في البيت لا يستغرق إلا دقائق لتحضيره ، طبق مميز يتكون من الباذنجان المشوي و الطحينة و الخضار ، تضرب المكونات جميعها بالخلاط و تقدم كطبق جانبي مع المشاوي .

المقادير

• 2 قطعة من الباذنجان
• 2 قطعة فليفلة كبار
• 60 جم جوز (محمص)
• 2.5 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 فص ثوم (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل (حار)
• 0.25 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بهار البابريكا
• 2.5 كوب دقيق
• 1 كوب أعشاب (بقدونس وريحان)
• 2 بصل أخضر
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 350 جم لبن رائب

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1. 1

   نحمّي المشواة لدرجة حرارة متوسطة . نقطع الباذنجان ونشويه مع الفليفلة لمدة 30 دقيقة، ثم نزيل القشور . نضع في الخلاط كل من الباذنجان والفليفلة والجوز والطحينة والثوم والكمون والفلفل الحار، نخلطهم جيداً ثم نضيف عصير الليمون والزيت . نضع المزيج في الطبق ونزينه بالجوز والبابريكا .

2. 2

   لصنع الخبز، نخلط الطحين والأعشاب والبصل الأخضر والملح في وعاء كبير ثم نضيف اللبن والزيت . نفرك العجينة جيداً ثم نقطعها إلى 6 أجزاء على شكل دوائر، ثم نضعها في صينية الخَبْز ونضع عليها الزيت بالفرشاة ونتركها لمدة 5 دقائق . ويصبح بذلك الخبز جاهز للتقديم مع بابا غنّوج اللذيذ .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير بابا غنوج بالطحينة؟

يستغرق تحضير بابا غنوج بالطحينة حوالي 46 دقيقة (1 دقيقة تحضير و45 دقيقة طهي).

ما هي مكونات بابا غنوج بالطحينة؟

تحتاج إلى 15 مكونات: 2 قطع من الباذنجان، 2 قطع فليفلة كبار، 60 غرام جوز محمص، 2 ½ ملعقة كبيرة طحينة، 2 فص ثوم مقطعة، 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون، ½ ملعقة صغيرة فلفل حار، ¼ كوب عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بهار البابريكا، 2 ½ كوب دقيق، 1 كوب أعشاب (بقدونس وريحان)، 2 بصل أخضر، 1 ملعقة صغيرة ملح بحري، 350 غرام لبن رائب.

لكم شخص تكفي وصفة بابا غنوج بالطحينة؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل المتبل السوري

المتبل السوري طبق يحتل المراتب الاولى في قوائم المقبلات في أشهرالمطاعم العربية وأصبح الآن في المطاعم الغربية,فالباذنجان له استعمالات عديدة لذا نجده في الرفوف الاولى للمطبخ السوري.

2026-07-08

طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي

متبل الباذنجان طبق مقبلات من بلاد الشام يتميز بنكهته الخاصة و هي مزيج بين نكهة الشواء و الطحينة و الثوم ، ان هذه النكهة الخاصة منحت طبق المتبل شهرة واسعة ، هناك عدة طرق لتحضير متبل الباذنجان و سنقدمه لكم في هذه الوصفة مع الزبادي .

2026-07-08

طريقة عمل بابا غنوج بالباذنجان المشوي

البابا غنوج من أطباق المقبلات المشهورة في البلاد العربية وخاصة في سوريا ولبنان وهو شهي للغاية وخاصة إذا كان الطبق الرئيسي هو عبارة عن مشاوي لحم أو دجاج، والبابا غنوج هو باذنجان مشوي يخلط مع خضار لذيذة مثل الطماطم والفلفل والبقدونس مع صلصة من الليمون أو دبس الرمان حسب الذوق .

2026-07-08

طريقة عمل بابا غنوج سوري بالخضار

بابا غنوج هو نوع من المقبلات السورية المشهورة جدا, من مكوناته الأساسية هي الباذنجان المشوي بالاضافة الى مجموعة من الخضار المفرومة مع زيت الزيتون البلدي..طبق لذيذ وشهي وسهل التحضير نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضيره ، فهو مزيج رائع يجمع خضروات الصيف الرائعة من الباذنجان الطازج المشوي في الفرن

2026-07-08

طريقة عمل بابا غنوج السوري

بابا غنوج من المقبلات السورية المشهورة في العالم العربي وحتى الغربي سهل التحضير فهو مكون من الباذنجان المشوي ويضاف إليه البندورة والفلفل الملون وكذلك عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون ليكون لدينا طبقاً مميزاً ولاسيما بعد تزيينه بالجوز .

2026-07-08

طريقة عمل سلطة الباذنجان الباردة

سلطة الباذنجان والفليفلة المشوية مع صلصة الطماطم التي يتم تتبيلها بالثوم المحمص مع التوابل، ويتم تقديمها باردة أو دافئة حسب الرغبة بعد رش البقدونس المفروم أو الخبز المحمص على سطحها .

2026-07-08

بابا غنوج بالطحينية

زيني سفرتك بطبق من بابا غنوج بالطحينية  وقدميها كمقبلات شهية علي سفرتك. سلطة الباذنجان المشوي بالحمص

2026-07-08

بابا غنوج بالخضار

سلطة بابا غنوج بالخضار طبق جانبي مناسب للجميع، زيني به سفرتك ولا تترددي. جربي أيضًا: سلطة سيزر بالدجاج

0 التعليقات

⭐

جرّبت الوصفة؟

كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.

شاركنا رأيك في الوصفة

تسجيل الدخول لترك تعليق.