طريقة عمل سمبوسك بشرائح اللحم

طريقة عمل سمبوسك بشرائح اللحم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسك بشرائح اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للعجين:

• 3 كوب طحين
• 2 ملعقة ١⁄ صغيره الخميرة
• 3 كوب ⁄٤ حليب السائل، دافئ
• 4 كوب ١⁄ زيت نباتي
• ملعقة ١ صغيره ملح
• 4 كوب ١⁄ ماء، دافئ

للحشوة:

• 2 كيلو ١⁄ لحم شرائح
• 2 بصل متوسط الحجم، (مفروم)
• 4 كوب ١⁄ صنوبر
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس، (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة ١⁄ صغيره فلفل أسود
• ملعقة ١ صغيره ملح

2 كوب : زيت

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير العجين، تخلط مكونات العجين مع بعض ما عدا الماء.

• 2

  يضاف الماء الدافئ على مراحل مع الدعك حتى تصبح العجينة متماسكة.

• 3

  تترك جانباً لتختمر تقريبا نصف ساعة.

• 4

  لتحضير الحشوة، يسخّن الزيت في مقلاة ويضاف اليه اللحمة، البصل والصنوبر ثم الملح والفلفل الأسود .

• 5

  تترك الخلطة على النار مع التحريك حتى يتغيّر لون اللحم ثم ترفع عن النار.

• 6

  يضاف البقدونس على خلطة اللحم وتصبح الحشوة جاهزة.

• 7

  تمد العجينة على مسطح مغطى بالطحين وترق جيدا ثم تقطع الى دوائر قطر كل واحدة 10سم.

• 8

  توضع 2 ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثم تطبّق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة، تكبّس أطرافها جيداً.

• 9

  يحمى الزيت في مقلاة على النار وتقلى قطع السمبوسك فيه لتصبح ذهبية اللون، تقدّم ساخنة أو باردة.