طريقة عمل سمبوسك بشرائح اللحم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسك بشرائح اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للعجين:

للحشوة:

2 كوب : زيت

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجين، تخلط مكونات العجين مع بعض ما عدا الماء.

  • 2

    يضاف الماء الدافئ على مراحل مع الدعك حتى تصبح العجينة متماسكة.

  • 3

    تترك جانباً لتختمر تقريبا نصف ساعة.

  • 4

    لتحضير الحشوة، يسخّن الزيت في مقلاة ويضاف اليه اللحمة، البصل والصنوبر ثم الملح والفلفل الأسود .

  • 5

    تترك الخلطة على النار مع التحريك حتى يتغيّر لون اللحم ثم ترفع عن النار.

  • 6

    يضاف البقدونس على خلطة اللحم وتصبح الحشوة جاهزة.

  • 7

    تمد العجينة على مسطح مغطى بالطحين وترق جيدا ثم تقطع الى دوائر قطر كل واحدة 10سم.

  • 8

    توضع 2 ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثم تطبّق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة، تكبّس أطرافها جيداً.

  • 9

    يحمى الزيت في مقلاة على النار وتقلى قطع السمبوسك فيه لتصبح ذهبية اللون، تقدّم ساخنة أو باردة.