شيخ المحشي بالباذنجان منزلة باذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   شرحي الباذنجان في المنتصف، سخني الزيت ( اتركي 2 ملعقة كبيرة منه)، ثم اقلي الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، أخرجيهم واتركيهم جانباً فوق مناديل ورقية لتمتص منها الزيت الزائد

2. 2

   سخني 2 ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت النباتي في وعاء كبير، ضعي البصل واطبخيه، ثم أضيفي اللحم وحركيه حتى يصبح لونه بنياً، ضعي مكعبي مرقة الدجاج المهروسة، التوابل المشكلة وحبات الصنوبر وحركيهم ليختلطوا جيداً.

3. 3

   اخلطي مكونات الصوص في مقلاة صغيرة، واغليهم فوق نار هادئة لــ 5 دقائق، أبعديهم عن النار واتركيهم جانباً.

4. 4

   احشي الباذنجان الجاهز بخليط اللحم، ورتبيهم في طبق كبير، اسكبي الصوص فوقهم، غطيهم بالقصدير واخبزيهم في فرن درجة حرارته 250° لحوالي 30 دقيقة، ثم قدميهم مع طبق من الأرز.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل شيخ المحشي السوري

شيخ المحشي من أكثر الأكلات التي يتميز بها المطبخ السوري كما أنها من أكثر الوصفات المطلوبة في العالم العربي وذلك لمذاقها الشهي وشكلها الرائع، ويسمى الطبق أيضاً كوسا باللبن فهو عبارة عن كوسا يتم حفرها سميكة ووضع حشوة من اللحمة والصنوبر ثم تقلى وتوضع بالماء الساخن ثم توضع في مزيج اللبن والنشا ويقدم شيخ المحشي مع الأرز بالشعيرية، وفيما يلي الطريقة السورية الأصلية بالتفصيل لعمل هذا الطبق .

2023-10-17

طريقة عمل شيخ المحشي بالباذنجان واللبن

شيخ المحشي بالباذنجان واللبن ، جميعنا تذوقنا شيخ المحشي بالكوسا (أو الكوسا باللبن) وهي من المأكولات المفضلة لدى الكثيرين، لذا نقدم لكم اليوم شيخ المحشي بطريقة ونكهة جديدة وذلك باستخدام الباذنجان المحشي باللحم مع اللبن المطبوخ والصنوبر المحمّص .

2023-10-17

طريقة عمل محشي كوسا باللبن

محشي كوسا باللبن وصفة رائعة لعشاق محشي الكوسا، ولكن هذه المرة الطبق مختلف قليلاً، حيث يتم تحضير الكوسا المحشوّة باللحمة والأرز والتوابل وطبخها "بصلصة الزبادي والثوم"، طبق شهي وخاصةً إذا قدم بجانبه 'طبق من الأرز بشعيرية أو أرز بطرائق مختلفة الكبسة- الأرز بلحمة ، وغيرها من الوصفات بالارز .

2023-10-17

طريقة عمل منزلة الباذنجان السورية

منزلة الباذنجان طبق من المطبخ السوري يسمى أيضاً منزلة أسود لأنه يحضر من الباذنجان البلدي ذو القشرة السوداء المحشو باللحم والمطبوخ بصوص أحمر لذيذ، يقدم على الغداء وإلى جانبه الأرز بالشعيرية ويمكن أن يؤكل بالخبز دون الأرز .