ارز مفلفل بالشعيرية طبق سهل بطعم رائع مع ضرورة الالتزام بطريقة التحضير بدقة ، و للأرز انواع مختلفة وطعم مختلف يعتمد على المنطقة التي زرع فيها فالارز المصري القصير الحبة يختلف عن الارز الهندي او التايلندي او الصيني أو الأمريكي ، لكن الشيء الاكيد ان كل شعوب العالم تتفق على حبها للأرز ، ممكن ان يقدم ارز مفلفل بالشعيرية مع معظم الاكلات الشامية وبعض الاكلات العربية بشكل عام .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل الارز عدة مرات حتى يصبح ماء الغسيل شفاف وليس ابيض.

  • 2

    يصفى بواسطة مصفى ويوضع على حدة.

  • 3

    في وعاء على نار هادئة نضع ملعقتي السمن وملعقة الزبدة وعندما تبدأ بظهور بعض الرغاوي على سطح الزبدة نضع الشعيرية.

  • 4

    تترك الشعيرية على نار هادئة مع التقليب حتى تكتسب اللون الاشقر الفاتح.

  • 5

    نسكب الارز فوق الشعيرية ويقلب وترفع النار الى المتوسطة مع الإستمرار لعدة دقايق حتى نلاحظ عدم إلتصاق الأرز بالقعر ولكن بدون يتغير لون الارز .

  • 6

    يسكب الماء المغلي فوق الارز ويضاف الملح ويقلب حتى نتأكد من اختلاط الارز بالشعيرية .

  • 7

    تخفض درجة الحرارة الى الهادئة جدا (الشمعة)

  • 8

    ويغطى القدر .

  • 9

    تترك على النار لمدة ٢٥ دقيقة بدون ان يفتح غطاء الوعاء بتاتا.

  • 10

    يرفع من على النار ويوضع على حدة بدون يفتح غطاء الوعاء لمدة ٥ دقايق.

هذا هو! لقد أتقنت الآن كيفية صنع أرز مقلي لذيذ بالشعيرية. تأكد من تجربة المكونات والوظائف الإضافية المختلفة للعثور على التركيبة المثالية. وإذا كانت لديك أي نصائح أو حيل خاصة بك، فتأكد من مشاركتها في التعليقات أدناه!