مطبق باللحم المفروم علي الطريقة الأصلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء ضعي الدقيق مع زيت الذرة والملح، ثم امزجي المكوّنات حتى تتجانس تماماً.

2. 2

   أسكبي الماء البارد تدريجياً واعجني للحصول على عجينة جامدة.

3. 3

   أتركي العجينة جانباً لترتاح قليلاً.

4. 4

   أفردي العجينة بالنشاء وليس بالدقيق أي ضعي كمية من النشاء على طاولة الفرد ورشّي على العجينة بعد فردها أيضاً طبقة من النشاء.

5. 5

   قطّعي العجينة إلى مستطيلات عريضة.

6. 6

   في قدر، قلّي البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ويصبح أصفر اللون.

7. 7

   أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة.

8. 8

   قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة جداً وأضيفيها فوق اللحم.

9. 9

   قطّعي حزمة الكراث ثمّ أضيفيها فوق القدر.

10. 10

    ضعي شريحتين من العجينة على شكل حرف زائد.

11. 11

    خذي نصف كوب من الحشوة في طبق عميق واكسري عليه بيضة.

12. 12

    أخلطي المكونات جيداً.

13. 13

    ضعي الحشوة في منتصف العجينة ثمّ أغلقي أطراف القطعة الواحدة تلو الأخرى لتحصلي على مربع محشو ومغلق.

14. 14

    في مقلاة من الزيت القليل، ضعي على نار هادئة قطع العجين وأغلقي المقلاة إلى أن ينضج محتواها.

15. 15

    عند تمام النضج، ضعي كلّ كمية في صينية عالية الحواف وغطّيها بورقة نيلون كي تطرى وتأخذ قوام الفطير.

16. 16

    تابعي قلي كلّ الكمية ثمّ قدّمي المطبق مع الليمون الحامض والفلفل الحار.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

خروف مشوي

بطريقة سهلة حضري لحم الخروف المشوي كما بالوصفة وقدميه مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة. جربي أيضًا: برجر لحم بقري مشوي بالفرن

2023-10-17

مكرونه مع صوص الطماطم والستيك على طريقه جويل

حضري مكرونه مع صوص الطماطم والستيك على طريقه جويل وسوف تذهلك مذاقها! سيعجبك أيضًا: مكرونة بالبشاميل وكبدة الدجاج

2023-10-17

برياني هندي علي اصوله

هل جربتي المأكولات الهندية من قبل؟،  نقدم لكِ اليوم طبق البرياني الهندي علي أصوله بخطوات سهلة. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: الأرز بالدجاج علي الطريقة الأسبانية أرز باللحم والفاصوليا الحمراء أرز بسمتي بالزبيب

2023-10-17

ستيك اللحم المشوي لعزائمك في العيد

أعدًي لعائلتك اليوم وصفة بفتيك اللحم المشوي  بالحامض والثوم بوصفة خاصة ومذاق لذيذ. جربي أيضًا. مجبوس اللحم