اللينزا الدمياطي هي من الحلويات المصرية المشهورة و خاصة في محافظة دمياط . و هي عبارة عن فطيرة محشية بالمهلبية و مخبوزة في الفرن ، انها حلوى لذيذة جداً انصح بتجربتها و اليكم الطريقة .

المقادير

العجينة :

مكونات الحشوة :

للتقديم :

خطوات التحضير

  • 1

    تحضير العجينة :

  • 2

    نخلط الزبدة مع السكر بواسطة المكسر

  • 3

    نضيف البيض تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على قوام ناعم

  • 4

    ثم نضيف الملح و الفانيلا

  • 5

    ننخل الدقيق و نخلطه مع جوز االهند و نضيفه الى المزيج السابق و نتابع الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة

  • 6

    نغطيها و ندخلها الى الثلاجة لمدة 20 دقيقة

  • 7

    تحضير الحشوة :

  • 8

    نضع الحليب في قدر و نضيف السكر و النشا و نخلطهم جيداً .

  • 9

    نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لنحصل على قوام سميك .

  • 10

    عند الغليان تصبح الحشوة جاهزة نتركها جانباً لتبرد .

  • 11

    تحضير الفطيرة للخبز :

  • 12

    نحضر صينية الفرن و ندهنها بالقليل من الزبدة ثم نضع طبقة من ورق الزبدة .

  • 13

    نمد طبقة بسماكة 2 سم في اسفل الصينية و نجعلها تغطي حواف الصينية أيضاً ثم نوزع الحشوة فوقها .

  • 14

    نضع باقي العجينة في كيس الحلواني و نصنع خطوط من العجين على شكل شبكة فوق الحشوة و نترك مسافة 1 سم بين كل خط .

  • 15

    نسخن الفرن و ندخل الصينية الى الفرن و نتركها حوالي 25 دقيقة على درجة 180 مؤية .

  • 16

    عندما نخرج الصينية و هي ساخنة نسكب عليها الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و نزينها بالفستق أو الفواكه المجففة .

هذا كل شئ حتى الان! آمل أن يمنحك هذا فهمًا أفضل لكيفية عمل Linza Domyati. إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه أو الاتصال بنا مباشرة. وتأكد من ترقب المزيد من التحديثات على منتجاتنا!