طريقة عمل صفيحة اللحم التركية
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
6 أفراد
تعلمي معنا أسرع طريقة لعمل صفيحة اللحم التركية، وجبة مناسبة للرحلات والنوادي. سيعجبك أيضًا: كانيلوني باللحم المفروم وصلصة البشاميل
المقادير
-
- بيضة مخفوقة قليلاً
-
2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون
-
ملعقة صغيرة
- ملح
-
3 كوب
- دقيق منخول
-
1 ملعقة كبيرة
- باكينغ باودر
-
ملعقة صغيرة
- سكر
-
0.5 كوب
- زبادي
-
2 ملعقة صغيرة
- خميرة فورية
-
- عصاج لحم
(مفروم)
-
كوب
- ماء دافئ
-
- فلفل أحمر بارد
(مفروم ناعم)
-
- صنوبر محمص
(اختياري)
-
- بقدونس
(مفروم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يمزج الدقيق مع زيت الزيتون، ثم يضاف البيض والخميرة الفورية.
-
2
يضاف الباكينغ باودر، السكر، الملح ثم الزبادي والماء الدافئ ويعجن الكل جيداً للحصول على عجين رخو ولاصق.
-
3
يرش سطح العمل بالدقيق ثم ينقل العجين ويعجن.
-
4
تدهن بولة بالزيت ثم يوضع العجين ويغطى بفوطة مبلولة ومعصورة جيداً ويترك ليتخمر مدة ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمه.
-
5
تدهن اليدان بالزيت ويقسم العجين لكور متوسطة متساوية.
-
6
تغطى بالفوطة الرطبة وتترك جانباً إلى حين تحضير الحشوة.
-
7
يمزج العصاج مع الفلفل المفروم والبقدونس مع الصنوبر إن أمكن.
-
8
تقسم العجينة إلى كور ثم تفرد كل كرة بشكل طولي رفيعاً.
-
9
تحشى على طول العجين بقليل من الحشوة المحضرة، ثم تقفل وتلف بشكل حلزوني للحصول على صفيحة.
-
10
ترص في صينية وتدهن بزيت الزيتون، وتعاد العملية إلى الانتهاء من العجين.
-
11
تغطى وتترك ترتاح مدة ربع ساعة، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقاً إلى أن تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي.
-
12
تقدم بالهنا والشفا.
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي الخاص بلوحة اللحم التركية! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت تريد مشاهدة المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في مدونتنا.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير صفيحة اللحم التركية؟
يستغرق تحضير صفيحة اللحم التركية حوالي 45 دقيقة.
ما هي مكونات صفيحة اللحم التركية؟
تحتاج إلى 13 مكونات: - بيضة مخفوقة قليلاً، - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، - ملعقة صغيرة ملح، - 3 كوب دقيق منخول، - 1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر، - ملعقة صغيرة سكر، - 1/2كوب زبادي، - 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية، - عصاج لحم مفرومة، - كوب ماء دافئ، - فلفل أحمر بارد مفروم ناعم، - صنوبر محمص (اختياري)، - بقدونس مفروم.
لكم شخص تكفي وصفة صفيحة اللحم التركية؟
تكفي الوصفة 6 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
صفيحة اللحم السورية
صفايح اللحم من الأطباق العربية وخاصة الشامية،قدميها في الفطار والغداء وكذلك العشاء،قدميها في كل مناسباتك أيضاً.
2026-07-08
جريش باللحم على الطريقة الأصلية
الجريش باللحم من الأكلات العربية الشهيرة، بسيطة المكونات وسريعة التحضير. سيعجبك أيضًا: عيش باللحم
2026-07-08
مكعبات اللحم بالصوص البني اللذيذ
مكعبات اللحم باللصوص البني للذيذ وصفة سهلة التحضير، قدميها مع الخضار السوتيه أو الأرز الأبيض الساخن والمفلفل.
2026-07-08
كفتة بالطحينة
لوجبة مناسبة لكل الأوقات حضري كفته اللحم بالطحينة وقدميها ساخنة بجانب الخبز العربي أو الأرز الأبيض المفلفل بحسب الرغبة. حضري أيضًا: كانيلوني باللحم المفروم
2026-07-08
لحم البقر المقلي السريع
من الوجبات المتميزة بسهولة التحضير، وطعمها الرائع واللذيذ، قدميها مع الخبز وسلطة الطحينة. تعلمي معنا ايضاً طريقة تحضير: طاجن اللحم بالحمص شرائح اللحم مع صلصة اللبنة والخيار رافيولي باللحم وصلصة الطماطم
2026-07-08
أسهل طريقة لعمل لحم الريش البتلو
غيري من شكل سفرتك الرمضانية وجربي طريقة سهلة وسريعة لعمل ريش لحم البتلو اللذيذ.
2026-07-08
مكرونة بولونيز شهية وخفيفة
طبق لذيذ ومذاقه طيب من مكرونة الإسباغتيى باللحم المفروم والصلصة حضريه اليوم لعائلتكِ وسوف ينال رضاهم! ٍسيعجبك أيضًا: مكرونة فوتشيني بدون دجاج لايت
2026-07-08
الحمص اللبناني باللحم المفروم
بطبق التقديم نضع الحمص وعليه اللحم ونزين بالصنوبر المحمص والبقدونس، تناوليه بالخبز اللبناني أو الأسمر.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.