طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبطاطس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بالبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 1 كيلو بطاطس (فارم فريتس أصابع)
  • 1 كيلو باذنجان (مقطع شرائح وعليه رشة ملح)
  • ½ لتر عصير طماطم
  • 4 عدد فلفل رومى (مقطع حلقات)
  • 3 فص ثوم (مدقوق مع فلفل)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملح وفلفل (حسب الذوق)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 3 عدد جزر (مقطع حلقات)
  • زيت للقلى