ضلوع الدوش البقري “شورت ريبس”

طبق فاخر من لحم الضلوع البقري المطهو ببطء في مرق عطري غني بالتوابل الدافئة والصويا صوص، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وينفصل عن العظم بكل سهولة، مع صلصة غامقة وشهية تجمع بين الحلاوة والملوحة والتوابل الشرقية

المقادير

• 3 ضلع لحم الدوش البقري
• 30 جرام سكر
• 200 مللي صويا صوص (فاتح)
• 70 جرام ملح
• 1 ملعقة كبيرةة فلفل اسود (حصى)
• 1 لتر ماء
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني (حصى)
• 1 حبة بصل ابيض (مقطع اربع اجزاء)
• 2 حبة جزر (مقطع صغير)
• 3 عود كرفس (فرنساوي عريض)
• 5 ورق لورا
• 4 دبوس قرنفل
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 5 فص ثوم
• 3 عود زعتر (طازج)
• 1 عود روز ماري (طازج)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

احفظ الوصفة وشغّل وضع الطبخ

خلّي المقادير والخطوات ظاهرة أثناء الطبخ وارجع للوصفة في أي وقت.

أسئلة شائعة عن الوصفة

ما هي مكونات ضلوع الدوش البقري “شورت ريبس”؟

تحتاج إلى 17 مكونات: لحم الدوش البقري، سكر، صويا صوص، ملح، فلفل اسود، ماء، ثوم، كبابة صيني، بصل ابيض، جزر، كرفس، لورا، قرنفل، بابريكا، ثوم، زعتر، روز ماري.

لكم شخص تكفي وصفة ضلوع الدوش البقري “شورت ريبس”؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.

نصائح الطهي

• اختر قطع لحم بها طبقة دهن جيدة، فالدهن يذوب أثناء الطهي ويعطي اللحم نكهة غنية وملمسًا طريًا
• لا تسرع في طهي الضلوع؛ الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة يجعل اللحم ينفصل عن العظم بسهولة
• احتفظ بمرق الطهي وصفّه لاستخدامه كصلصة غنية عند التقديم

بدائل وطرق أخرى

• استخدم فرنًا على درجة حرارة منخفضة بدلاً من القدر، لتوزيع الحرارة بتساوٍ أكثر
• أضف نبيذًا أحمرًا أو خل بلسميك للمرق لإضافة عمق في النكهة
• طهِها في طنجرة الضغط لتقليل وقت الطهي إلى الثلث تقريبًا مع الحفاظ على النعومة

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)

سعرات: 520 بروتين: 48 جم كربوهيدرات: 8 جم دهون: 32 جم

وصفات ذات صلة

فيديو

2026-09-11

“معجنات صينية “دامبلينج

معجنات صينية فاخرة تجمع بين العجينة الرقيقة الناعمة والحشو الغنيّ المليء بنكهات الثوم والجنزبيل وصلصة الصويا، مع القرمشة الخفيفة للخضراوات الطازة. طبق مثاليّ كمقبّل أو وجبة خفيفة لذيذة

فيديو

2026-09-24

شاورما مصري

شاورما مصرية فاخرة تجمع بين البفتيك المتبّل بنكهات شرقية دافئة وعميقة، مع طعم الليمون المنعش والقرفة الرقيقة. لحم طري مطهو بعناية، يُقدم مع صلصة الطحينة الكريمية والطماطم الطازجة والبقدونس الأخضر، ليعطيك تجربة طعم متوازنة بين الدفء والانتعاش في كل لقمة.

فيديو

2026-09-27

كبدة اسكندراني

طبق إسكندراني عريق يجمع بين الكبدة الطرية المحمّرة والبهارات الشرقية العطرة، مع لمسات حامضة من الليمون والخل تضيف حيوية وانتعاشًا للطبق. يقدّم عادة مع الخبز الطازج ليوفّر وجبة غنية بالبروتين وسهلة الهضم.

فيديو

2026-09-29

مأكولات بحرية في الكيس الحراري

طبق صحي وسهل التحضير حيث تُطهى المأكولات البحرية بأكملها داخل كيس حراري مع التوابل والزيوت، فتحتفظ بعصاراتها وطعمها الطبيعي، وتمتص نكهات الثوم والجنزبيل والليمون الطازجة

فيديو

2026-10-03

فطير مشلتت

حلوى شرقية فاخرة تجمع بين قوام الجلاش الهش والمقرمش وحشوة كريمية دسمة من الزبادي والقشطة، محلاة بلطف بالسكر، وتتشرب بالسمن الذهبي لتعطي تجربة ذوق لا تُنسى تمزج بين القوام الخفيف والطعم الدافئ الغني.

فيديو

2026-10-08

لقمة القاضي

لقمة القاضي حلوى عربية تقليدية فاخرة، عبارة عن كرات صغيرة منتفخة من العجينة المقلية الذهبية، مغطاة بشراب السكر المعطّر بالليمون، مما يعطيها طعمًا حلوًا ومنعشًا في آن واحد. تتمتع بقوام هش من الخارج وناعم من الداخل، وتزيّن عادة بالسكر البودر والشوكولاتة السائلة لتصبح طبقًا جذابًا يناسب المناسبات والأعياد.

فيديو

2026-10-14

حواوشي اسكندراني

حواوشي إسكندراني يجمع بين عراقة الخبز المصري وروح البحر المتوسط. عجينة طرية منفوخة بلون ذهبي دافئ تحتضن حشوة من السجق المشروح والبصل والطماطم والفلفل الحار. القهوة تضيف عمقًا خفيًا للعجينة، بينما تتعانق جميع النكهات في كل لقمة بتناغم لذيذ. إنه الطبق المثالي للإفطار أو الوجبة الخفيفة الشهية.

فيديو

2026-10-18

ليزي كيك

كيك سريع بدون فرن يجمع بين طراوة البسكويت المنقوع في اللبن المكثف الحلو وثراء طبقات الشوكولاته والكاكاو، مع لمسة من الفانيليا الناعمة وجمال الفراولة الطازجة. تحضيره لا يتطلب خبرة خاصة، مما يجعله اختيارًا مثاليًّا للتجمعات العائلية السريعة.

0 التعليقات

⭐

جرّبت الوصفة؟

كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.

شاركنا رأيك في الوصفة

تسجيل الدخول لترك تعليق.