ضلوع الدوش البقري “شورت ريبس”

طبق فاخر من لحم الضلوع البقري المطهو ببطء في مرق عطري غني بالتوابل الدافئة والصويا صوص، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وينفصل عن العظم بكل سهولة، مع صلصة غامقة وشهية تجمع بين الحلاوة والملوحة والتوابل الشرقية

المقادير

• 3 ضلع لحم الدوش البقري
• 30 جرام سكر
• 200 مللي صويا صوص (فاتح)
• 70 جرام ملح
• 1 ملعقة كبيرةة فلفل اسود (حصى)
• 1 لتر ماء
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني (حصى)
• 1 حبة بصل ابيض (مقطع اربع اجزاء)
• 2 حبة جزر (مقطع صغير)
• 3 عود كرفس (فرنساوي عريض)
• 5 ورق لورا
• 4 دبوس قرنفل
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 5 فص ثوم
• 3 عود زعتر (طازج)
• 1 عود روز ماري (طازج)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

ما هي مكونات ضلوع الدوش البقري “شورت ريبس”؟

تحتاج إلى 17 مكونات: لحم الدوش البقري، سكر، صويا صوص، ملح، فلفل اسود، ماء، ثوم، كبابة صيني، بصل ابيض، جزر، كرفس، لورا، قرنفل، بابريكا، ثوم، زعتر، روز ماري.

لكم شخص تكفي وصفة ضلوع الدوش البقري “شورت ريبس”؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.

نصائح الطهي

• اختر قطع لحم بها طبقة دهن جيدة، فالدهن يذوب أثناء الطهي ويعطي اللحم نكهة غنية وملمسًا طريًا
• لا تسرع في طهي الضلوع؛ الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة يجعل اللحم ينفصل عن العظم بسهولة
• احتفظ بمرق الطهي وصفّه لاستخدامه كصلصة غنية عند التقديم

بدائل وطرق أخرى

• استخدم فرنًا على درجة حرارة منخفضة بدلاً من القدر، لتوزيع الحرارة بتساوٍ أكثر
• أضف نبيذًا أحمرًا أو خل بلسميك للمرق لإضافة عمق في النكهة
• طهِها في طنجرة الضغط لتقليل وقت الطهي إلى الثلث تقريبًا مع الحفاظ على النعومة

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)

سعرات: 520 بروتين: 48 جم كربوهيدرات: 8 جم دهون: 32 جم

وصفات ذات صلة

فيديو

2026-09-11

“معجنات صينية “دامبلينج

معجنات صينية فاخرة تجمع بين العجينة الرقيقة الناعمة والحشو الغنيّ المليء بنكهات الثوم والجنزبيل وصلصة الصويا، مع القرمشة الخفيفة للخضراوات الطازة. طبق مثاليّ كمقبّل أو وجبة خفيفة لذيذة

فيديو

2026-07-08

شاورما مصري

طريقة عمل شاورما مصري خطوة بخطوة وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فيديو

2026-07-08

كبدة اسكندراني

طريقة عمل كبدة اسكندراني خطوة بخطوة وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فيديو

2026-07-08

مأكولات بحرية في الكيس الحراري

طريقة عمل مأكولات بحرية في الكيس الحراري خطوة بخطوة وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فيديو

2026-07-08

فطير مشلتت

طريقة عمل فطير مشلتت خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فيديو

2026-07-08

لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي خطوة بخطوة وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فيديو

2026-07-08

حواوشي اسكندراني

طريقة عمل حواوشي اسكندراني خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فيديو

2026-07-08

ليزي كيك

طريقة عمل ليزي كيك خطوة بخطوة وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

0 التعليقات

⭐

جرّبت الوصفة؟

كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.

شاركنا رأيك في الوصفة

تسجيل الدخول لترك تعليق.