كبدة اسكندراني
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
طبق إسكندراني عريق يجمع بين الكبدة الطرية المحمّرة والبهارات الشرقية العطرة، مع لمسات حامضة من الليمون والخل تضيف حيوية وانتعاشًا للطبق. يقدّم عادة مع الخبز الطازج ليوفّر وجبة غنية بالبروتين وسهلة الهضم.
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
احفظ الوصفة وشغّل وضع الطبخ
خلّي المقادير والخطوات ظاهرة أثناء الطبخ وارجع للوصفة في أي وقت.
كبد الإسكندرية عضو مثير للاهتمام وفريد من نوعه. نأمل أن تكون قد وجدت هذه المقالة مفيدة في فهم هذا الجهاز ووظائفه. كما هو الحال دائمًا، إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كبدة اسكندراني؟
يستغرق تحضير كبدة اسكندراني حوالي 20 دقيقة (10 دقيقة تحضير و10 دقيقة طهي).
ما هي مكونات كبدة اسكندراني؟
تحتاج إلى 15 مكونات: كبدة، ثوم، ليمون، خل، ملح، فلفل اسود، كزبرة ناشفة، كمون، شطة، فلفل، فلفل، عيش، ليمون، زيت، زبدة.
لكم شخص تكفي وصفة كبدة اسكندراني؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
نصائح الطهي
- اختر كبدة طازة وقطّعها إلى شرائح متساوية الحجم لضمان طهيها بالتساوي دون احتراق الخارج
- أضف الثوم والبهارات قبل الطهي مباشرة لتحافظ على نكهتها القوية، وتجنب طهيها مع الكبدة لفترة طويلة
بدائل وطرق أخرى
- حضّرها بطريقة باردة بعد تحمير الكبدة، ثم انقعها في خليط الثوم والليمون والخل لعدة ساعات
- أضف طماطم طازة مقطعة وخيار مخلل لإعطائها طابعًا منعشًا
- استخدم زيت الزيتون فقط بدلاً من الزبدة لنكهة متوسطية أخف
القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)
المطبخ
وصفات ذات صلة
فيديو
2026-09-11
“معجنات صينية “دامبلينج
معجنات صينية فاخرة تجمع بين العجينة الرقيقة الناعمة والحشو الغنيّ المليء بنكهات الثوم والجنزبيل وصلصة الصويا، مع القرمشة الخفيفة للخضراوات الطازة. طبق مثاليّ كمقبّل أو وجبة خفيفة لذيذة
فيديو
2026-09-11
ضلوع الدوش البقري “شورت ريبس”
طبق فاخر من لحم الضلوع البقري المطهو ببطء في مرق عطري غني بالتوابل الدافئة والصويا صوص، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وينفصل عن العظم بكل سهولة، مع صلصة غامقة وشهية تجمع بين الحلاوة والملوحة والتوابل الشرقية
فيديو
2026-09-24
شاورما مصري
شاورما مصرية فاخرة تجمع بين البفتيك المتبّل بنكهات شرقية دافئة وعميقة، مع طعم الليمون المنعش والقرفة الرقيقة. لحم طري مطهو بعناية، يُقدم مع صلصة الطحينة الكريمية والطماطم الطازجة والبقدونس الأخضر، ليعطيك تجربة طعم متوازنة بين الدفء والانتعاش في كل لقمة.
فيديو
2026-09-29
مأكولات بحرية في الكيس الحراري
طبق صحي وسهل التحضير حيث تُطهى المأكولات البحرية بأكملها داخل كيس حراري مع التوابل والزيوت، فتحتفظ بعصاراتها وطعمها الطبيعي، وتمتص نكهات الثوم والجنزبيل والليمون الطازجة
فيديو
2026-10-03
فطير مشلتت
حلوى شرقية فاخرة تجمع بين قوام الجلاش الهش والمقرمش وحشوة كريمية دسمة من الزبادي والقشطة، محلاة بلطف بالسكر، وتتشرب بالسمن الذهبي لتعطي تجربة ذوق لا تُنسى تمزج بين القوام الخفيف والطعم الدافئ الغني.
فيديو
2026-10-08
لقمة القاضي
لقمة القاضي حلوى عربية تقليدية فاخرة، عبارة عن كرات صغيرة منتفخة من العجينة المقلية الذهبية، مغطاة بشراب السكر المعطّر بالليمون، مما يعطيها طعمًا حلوًا ومنعشًا في آن واحد. تتمتع بقوام هش من الخارج وناعم من الداخل، وتزيّن عادة بالسكر البودر والشوكولاتة السائلة لتصبح طبقًا جذابًا يناسب المناسبات والأعياد.
فيديو
2026-10-14
حواوشي اسكندراني
حواوشي إسكندراني يجمع بين عراقة الخبز المصري وروح البحر المتوسط. عجينة طرية منفوخة بلون ذهبي دافئ تحتضن حشوة من السجق المشروح والبصل والطماطم والفلفل الحار. القهوة تضيف عمقًا خفيًا للعجينة، بينما تتعانق جميع النكهات في كل لقمة بتناغم لذيذ. إنه الطبق المثالي للإفطار أو الوجبة الخفيفة الشهية.
فيديو
2026-10-18
ليزي كيك
كيك سريع بدون فرن يجمع بين طراوة البسكويت المنقوع في اللبن المكثف الحلو وثراء طبقات الشوكولاته والكاكاو، مع لمسة من الفانيليا الناعمة وجمال الفراولة الطازجة. تحضيره لا يتطلب خبرة خاصة، مما يجعله اختيارًا مثاليًّا للتجمعات العائلية السريعة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.