اخترنا لكِ طريقة تحضير محشي الفلفل علي الطريقة التركية، جربيها وأخبرينا بالنتائج! تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: الفلفل المحشي بالكوسا والدجاج  

المقادير

  • - 12 فلفلة خضراء صغيرة الحجم
  • - كوب ونصف أرز مغسول
  • - 2 كوب مرق لحم
  • - 2 حبة طماطم مقشّرة ومفرومة فرما ناعما
  • - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • - 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
  • - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • - 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • - 1بصل مفروم
  • - فصّ ثوم مهروس
  • - فلفل أحمر حار بحسب الرغبة
  • - فلفل حلو بحسب الرغبة
  • - فلفل حلو بحسب الرغبة
  • - ملح بحسب الرغبة

خطوات التحضير

  • 1

    سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم.

  • 2

    وعندما يحمرّ، أضيفي حبتي الطماطم المفرومتين وقلّبي لدقيقتين.

  • 3

    ثم ضعي الأرز فوق الخضار وقلّبي، ثمّ أضيفي الأعشاب والتوابل.

  • 4

    يليها إضافة نصف كوب من المرق مع التقليب باستمرار، حتى يجفّ، ثم أعيدي الكرّة مع المرق حتى يبدأ الأرز ينضج ، ويجب أن يبقى مقرمشا قليلا.

  • 5

    واستخدمي المزيد من الماء اذا احتجت لذلك.

  • 6

    ثم ارفعي خلطة الأرز عن النار، واقطعي رأس حبات الفليفلة وانزعي منها البذور، ثم احشيها بحشوة الأرز.

  • 7

    وبالنهاية رصّي الفليفلة في قعر قدر، و أضيفي الماء حتى يغمر ثلاثة أرباعها، وضعي صحنا على وجهها كي لا تتحرك أثناء الطبخ ، ثم اطهوها لـ15 دقيقة على نار متوسّطة، حتى ينضج الأرز جيدا ، ثم قدّمي الطبق ساخنا مع اللبن الزبادي أو اللبن بالسبانخ.