كوسا وورق عنب محشي مع قطع اللحم
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
120 دقيقة
عدد الافراد
6 أفراد
المقادير
-
181500 حبة
- 18 كوسا صغيرة أو 1500 غ.
-
35 ورقة
- عنب متوسطة الحجم.
-
1.25 جم
- كوب أرز مصري أو 250 ، في الماء لمدة ساعة ومصفى.
(منقوع)
-
500 جم
- لحم غنم .
(مفروم)
-
150 جم
- حبة طماطم متوسطة الحأو غ.
-
4 ملعقة كبيرة
- من الزبدة، مذابة.
-
0.25 كوب
- ماء أو 60 مل.
-
0.25 ملعقة صغيرة
- 1 ملح.
-
1 ملعقة كبيرة
- قرفة .
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود .
(مطحون)
-
1 ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة .
(مطحون)
-
رشّة
- جوزة الطيب.
-
1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي.
-
1 كيلو
- لحم عجل، مشفى من الدهون.
-
1 كيلو
- لحم عجل، مشفى من الدهون.
-
8 فص
- ثوم مقشر.
-
102500 كوب
- 10 ماء أو 2500 مل، كمية إضافية.
-
0.5 كوب
- عصير ليمون أو 125 مل.
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يتم تقوير "تفريغ لب" الكوسا، وإزالة أعواد ورق العنب. يغسلان جيداً، ويصفون ويوضعون جانباً.
-
2
في وعاء، يمزج الأرز، واللحم المفروم، الطماطم، والزبدة، الماء والملح والتوابل، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
-
3
تحشى الكوسا من الخليط مع ترك فراغ 1 سم أعلاها وتوضع جانباً.
-
4
لحشو أوراق العنب، توضع على لوح العمل مع كون المنبت إلى الأعلى. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي من الورقة، وتثنى الحواف نحو الوسط، ويلف بإحكام بشكل إصبع.
-
5
يحمى الزيت في وعاء كبير، وتقلى شرائح اللحم لمدة 5 دقائق، أو حتى يكتسب اللون البني. ثم يتم ترتيب شرائح اللحم في قدر وفوقها الثوم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي المفتتة.
-
6
تصف طبقة من أوراق العنب غير المحشو على قطع اللحم، ثم توضع الأوراق محشوة فوقهم بتبديل الجهة لكل طبقة.
-
7
توضع الكوسا المحشوة على ورق العنب، وتثبت بوضع طبق فوقها.
-
8
يضاف الماء ويغلي (يضاف الملح بحسب الذوق)، ثم تترك على نار خفيفة لمدة ساعتين، أو حتى تنضج الكوسة. يضاف عصير الليمون ويرفع عن النار.
وهناك لديك! طريقة لذيذة وصحية لعمل الكوسا وورق العنب محشوة بقطع اللحم. أتمنى أن تستمتع بهذا الطبق بقدر ما أستمتع به. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. أحب أن أسمع منك.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كوسا وورق عنب محشي مع قطع اللحم؟
يستغرق تحضير كوسا وورق عنب محشي مع قطع اللحم حوالي 120 دقيقة.
ما هي مكونات كوسا وورق عنب محشي مع قطع اللحم؟
تحتاج إلى 18 مكونات: - 18 حبة كوسا صغيرة أو 1500 غ.، - 35 ورقة عنب متوسطة الحجم.، - 1 1/4 كوب أرز مصري أو 250 غراماً، منقوع في الماء لمدة ساعة ومصفى.، - 500 غ لحم غنم مفروم.، - حبة طماطم متوسطة الحجم أو 150 غ.، - 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مذابة.، - 1/4 كوب ماء أو 60 مل.، - 1 ملعقة صغيرة وربع ملح.، - 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.، - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.، - 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة.، - رشة جوزة الطيب.، - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.، - 1 كغ لحم عجل، مشفى من الدهون.، - 1 كغ لحم عجل، مشفى من الدهون.، - 8 فصوص ثوم مقشر.، - 10 أكواب ماء أو 2500 مل، كمية إضافية.، - 1/2كوب عصير ليمون أو 125 مل..
لكم شخص تكفي وصفة كوسا وورق عنب محشي مع قطع اللحم؟
تكفي الوصفة 6 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
مربى الورد علي الطريقة الحلبية
تعلمي صنع المربى من الورد علي الطريقة الحلبية الأصلية وأخبرينا برأيك! تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: مربي الجزر واليوسفي مربي المشمش اللذيذة مربي الفراولة للدايت
2026-07-08
ورق عنب بالزيت بدون لحم
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
2026-07-08
ورق عنب بالزيت بدون لحم
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
2026-07-08
كيكة ورق العنب بأسهل طريقة
بطريقة سريعة وسهلة حضري كيكة ورق العنب الشهية واعتمديها علي سفرتك الرمضانية واستمتعي بمذاق المحشي اللذيذ بجانب طبق من سلطة الزبادي. سيعجبك أيضًا: صينية دجاج بنكهة المحشي
2026-07-08
اليلنجي الشامي بطريقة ولا أطيب
تعلمي طريقة تحضير اليلنجي على الطريقة الشامية
2026-07-08
صفيحة اللحم السورية
صفايح اللحم من الأطباق العربية وخاصة الشامية،قدميها في الفطار والغداء وكذلك العشاء،قدميها في كل مناسباتك أيضاً.
2026-07-08
ورق عنب باللحمة المفرومة والرز
ورق عنب باللحمة المفرومة والرز .. نقدم لك أشهر الأكلات التقليدية العربية على السفرة، تعلمي طريقة عمل وصفات المحاشي الرائعة والشهية والمحببة للجميع
2026-07-08
ورق دوالي مع كوسا وريش
ورق العنب أو (الدوالي) وصفة ورق الدوالي تشتهر بطعمها الشهي الغني بالحامض والكوسا المحشو المحبب لدى الجميع حضرت الشيف مارغو قبطي وصفة ورق الدوالي مع الكوسا وريش اللحم الشهية على الطريقة التقليدية
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.