طريقة عمل كشك اسكندراني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كشك اسكندراني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- ½ كيلو جمبري (حجم وسط مقشر و نظيف)
- ½ لتر حليب
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- ½ لتر شوربة قشور الجمبري
- قشور جمبري (نستخدم قشور الجمبرى التى تم تنظيفها)
- 1 عدد بصل
- 1 عدد جزر
- 2 عود كرفس
- 2 فص مستكة
- 4 فص حبهان
- 2 فص ثوم
- 2 عدد بصل (حجم كبير مفرومة ناعم)
- ½ كيلو طماطم (متسبكة و مصفاة)
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسود
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- رشة جوزة الطيب
