فته اللحم الشامية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
لعاشقات الأكلات الشامية اخترنا لكِ من المطبخ الشامي طريقة عمل فته اللحم، جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ؟
المقادير
-
0.5 جم
- 100 حمص حب بحوالي كوب، ة طوال الليل
(منقوع)
-
1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون بكر
-
2 عود
- من القرفة
-
1 ملعقة صغيرة
- توابل متنوعة
-
1 حبة
- بصل مقسمة لأرباع
-
0.5 ملعقة صغيرة
- مسحوق هال
-
400 جم
- لحمة غنم
(مفروم)
-
1 ملعقة صغيرة
- مسحوق كمون
-
2 فص
- ثوم
(مهروس)
-
2 رغيف
- خبز لبناني
-
2 ملعقة كبيرة
- صنوبر
(محمص)
-
1 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان
-
0.25 كوب
- من أوراق البقدونس ال
(مفروم)
-
0.25 ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر المذاق
(حلو)
-
- مخلل اللفت وزيتون أخضر
-
560 جم
- زبادي عادية
-
1 فص
- ثوم،
(مهروس)
-
2 ملعقة صغيرة
- طحينة
-
1
- ليمونة معصورة
(كبير الحجم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ضعي 1 ربع من البصلة في وعاء صغير مع الحمص، و1 عود قرفة.
-
2
غطيه ب 750 ملم من الماء، واتركيه ليغلي على نار متوسطة واطبخي المزيج مع تغطية الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الحمص جيداً.
-
3
في هذه الأثناء، افرمي الكمية المتبقية من البصل واقليه في وعاء مع الزيت لمدة 5 دقائق ليصبح طريّاً.
-
4
اضيفي الثوم والبهارات، وعود القرفة المتبقي، اطبخيهم لمدة 30 دقيقة ثانية أوحتى تظهر منه رائحة شهية.
-
5
اضيفي اللحمة واطبخيه مع التحريك باستخدام ملقعة خشبية، لمدة 7 دقائق أوليصبح بني اللون.
-
6
ضعي فوقهم دبس الرمان واسكبي 125 ملم من الماء، واطبخيهم لمدة 2 دقائق أوحتى يتبخر السائل قليلاً، واطفئي النار بعد ذلك.
-
7
الآن سنحضر الصلصة:
-
8
امزجي الزبادي مع عصير الليمون والثوم والطحين مع الخفق جيداً، ثم تبلي الصلصة بالملح والفلفل.
-
9
سخني الفرن بحرارة 220°.
-
10
ضعي الخبز في صينية للفرن واخبزيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، وضعيه جانباً.
-
11
جففي الحمص، احتفظي ب 80 ملم من الماء وتخلصي من البصل وعود القرفة.
-
12
ازيحي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحمص للتقديم.
-
13
استخدمي يديكِ لكسر الخبز لقطع صغيرة (4سم القطعة)، وافرشيهم في صينية مدورة للفرن.
-
14
رشي فوقهم الكمية المحضرة من الماء (80ملم) وافرشي ثلث كمية الزباي أيضاً، وضعي في الطبقة التالية مزيج اللحمة مع الحمص والكمية المتبقية من الصلصة.
-
15
ادخليها للفرن لمدة 10 دقائق أوحتى تصبح ساخنة.
-
16
وعند التقديم افرشي حبات الحمص، والصنوبر، ورشي الفلفل الأحمر والبقدونس، واسكبي زيت الزيتون على وجه الطبق، وقدمي بجانبه مخلل اللفت وحبات الزيتون.
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن مطبخ الشرق الأوسط، فتأكد من مراجعة وصفاتنا الأخرى!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير فته اللحم الشامية؟
يستغرق تحضير فته اللحم الشامية حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات فته اللحم الشامية؟
تحتاج إلى 19 مكونات: - 100 غرام حمص حب بحوالي 1/2كوب، منقوعة طوال الليل، - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، - 2 عود من القرفة، - 1 ملعقة صغيرة توابل متنوعة، - 1 حبة بصل مقسمة لأرباع، - 1/2ملعقة صغيرة مسحوق هال، - 400 غرام لحمة غنم مفرومة، - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون، - 2 فص ثوم مهروس، - 2 أرغفة خبز لبناني، - 2 ملاعق كبيرة صنوبر محمص، - 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان، - 1/4 كوب من أوراق البقدونس المفروم، - 1/4 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو المذاق، - مخلل اللفت وزيتون أخضر، - 560 غرام زبادي عادية، - 1 فص ثوم، مهروس، - 2 ملاعق صغيرة طحينة، - 1 ليمونة كبيرة الحجم معصورة.
لكم شخص تكفي وصفة فته اللحم الشامية؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
الملوخية علي الطريقة السورية
من المطبخ السوري اخترنا لكِ طريقة تحضير الملوخية بالدجاج، جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ؟
2026-07-08
شاورما الدجاج الدايت
اخترنا لكِ طريقة عمل الشاورما الدايت اللذيذة من حساب @dietrecipes علي انستقرام، جربيها بالخبز المفضل لك وأخبرينا بالنتائج!
2026-07-08
الشاورما السوري بأسهل طريقة
من أشهر الأكلات السورية المحببة لمعظم بلدان العالم العربي هي الشاورما السورية، تعلمي أسهل طريقة لتحضيرها من مطبخ الجميلة. تعلمي معنا ايضاً طريقة تحضير: شاورما اللحم بالطحينة شاورما الدجاج الدايت شاورما الدجاج بالثومية
2026-07-08
فتة المكدوس
فتة المكدوس من أشهي الأطباق الرئيسية ذات المذاق والمكونات اللذيذة، قدميها مع الخبز المحمص والبقدونس المفروم.
2026-07-08
فته الفول المدمس
بمكونات بسيطة وغير مكلفة حضري طبق من فته الفول المدمس وقدميه كوجبة غداء مشبعة وشهية.
2026-07-08
طريقة عمل فتة الحمص
هل تعتبرين طبق فته الحمص طبق رئيسي أم طبق جانبي كمقبلات شهية؟
2026-07-08
فته الدجاج لمرضي السكري
إذا كان أحد أفراد عائلتكِ يعاني من مرضي السكري ...لاتقلقي من تحضير الوجبات المناسبة له نقدم لكِ اليوم طبق سهل التحضير ولذيذ من فته الدجاج الساخنة والشهية
2026-07-08
فتة زبادى بالدجاج
جددى مائدة طعامك مع أطيب الأكلات اللبنانيه، فته الدجاج بالزبادي الشهية.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.