السفة المغربية طبق سهل وسريع يحضر بالشعيرية الرفيعة مع مكونات بسيطة متوفرة في المنزل أساسها القرفة والسكر الناعم مذاقها لذيذ وشكلها جميل .
Ingredients
- 0.5 كيلو شعيرية سفة رفيعة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- رشّة ملح
- كوب ماء بارد
- كوب حليب بارد
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ماء (مغلي)
Preparation
-
1
نضع الشعيرية في وعاء ونضيف عليها الزيت ونحرك بيدينا بهدوء حتى يتوزع الزيت جيداً .
-
2
نضعها في الكسكاس المغربي أو مصفاة معدنية ونضعها فوق ماء مغلي ونغطيها ونتركها لحوالي 5 دقائق .
-
3
نضع الكسكاس في وعاء ونسكب فوق الشعيرية الماء المغلي ثم نصفيها ونعيد نفس الماء المغلي للطنجرة .
-
4
نضع الشعيرية في وعاء ونقلبها ونعيدها للكسكاس ونفككها كي لا تلتصق ونضعها فوق الماء مرة ثانية .
-
5
نضعها في وعاء ونسكب فوقها الماء المغلي ثم نصفيها ثم في وعاء نقلبها ونضيف ملح والماء البارد ونحرك .
-
6
نضعها في الكسكاس فوق الماء المغلي للمرة الأخيرة ونسكب فوقها الماء ونصفيها ونقلبها .
-
7
نضيف الحليب ونحرك ثم الزبدة ونقلبها حتى تسيح على سخونة الشعيرية .
-
8
نضعها في طبق التقديم ونزينها بالسكر الناعم والقرفة أو الزبيب حسب المتوفر ونقدمها .
