من المطبخ الهندي اخترنا لكِ طريقة تحضير مخلل المانجو ، جربيه وشاركينا تجربتك.
Ingredients
- - ثوم (مفروم)
- 3 ملعقة - زيت نباتي
- 0.5 ملعقة كبيرة - فلفل ألوان
- - ملح (حسب الذوق)
- ملعقة كبيرة - حلبة
- 1 كوب - مانجو (مقطع شرائح)
- ملعقة - بذور خردل
Preparation
-
1
? في المايكرويف جفّفي شرائح المانجو جيداً.
-
2
? في مقلاة على نار متوسطة، ضعي بذور الحلبة واطهيها لبضع ثوانٍ حتى تتصاعد رائحتها. ضعيها في طبق جانباً حتى تبرد.
-
3
? ضعي بذور الحلبة في مطحنة التوابل. اضيفي بذور الخردل واطحني المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.
-
4
? ضعي شرائح المانجو في وعاء. أضيفي مزيج الحلبة والخردل، الفلفل الأحمر الحار، الملح والثوم المهروس. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي المزيج في برطمان زجاجي.
-
5
? سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
-
6
أضيفي الزيت إلى مزيج المانجو.
-
7
? احتفظي بالبرطمان في الثلاجة .
