طريقة عمل الصمون العراقي الاصلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء نضع الخميرة والسكر مع نصف كوب ماء فاتر ونذوبها ثم نتركها ترتاح 10 دقائق

2. 2

   في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والنخالة والملح واللبن وباقي المكونات مع النصف الباقي من الماء الفاتر ونعجن

3. 3

   اذا كانت العجينة لزجة نضيف قليل من الطحين واذا كانت قاسية نضيف قليل من الماء

4. 4

   نأخذ العجينة نضعها في وعاء فيه قليل من الزيت ونغطيها لترتاح مدة ساعة تقريبا

5. 5

   ثم نأخذ العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقسمها الى اربع اقسام ثم نغطيها مرة ثانية ونتركها 10 دقائق

6. 6

   نبدأ بتشكيل اقسام العجينة على شكل قارب كما في الصورة

7. 7

   نضع الصمون في صينية الفرن المجهزة مسبقا ونرتبهم ثم نغطيهم أيضا لمدة 30 دقيقة قبل الخبز

8. 8

   في وعاء صغير نخفق البيضة مع ملعقة ماء وندهن سطح العجين ونرش السمسم على الوجه

9. 9

   ندخل الصينية الى فرن حامي بحرارة 180 درجة من 10 الى 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز سريع التحضير

طريقة سهلة و سريعة لتحضير الخبز العربي المنزلي بالقليل من المكونات كالطحين والخميرة واللبن و هذا الخبز مناسب لجميع أنواع الساندويش و يمكن تناوله مع الكثير من الاطباق العربية أو مع وجبة الافطار .

2023-10-17

طريقة عمل خبز عروك عراقي

خبز عروك عراقي يشتهر به المطبخ العراقي بالاضافة الى العديد من مأكولاته اللذيذة والمتنوعة بمكوناتها وطرق تحضيرها وفي هذه الوصفة اخترنا لكم هذا الخبز المحضّر بمكونات مثل الطحين والخميرة والبصل والبقدونس والتوابل المشكلة تخلط معاً وتقلى بالزيت ثم تقدم .