المطبخ التركي
يُعتبر المطبخ التركي من أعرق المطابخ في منطقة الشرق الأوسط، وقد تأثر بحضارات عديدة عبر التاريخ، مما جعله يجمع بين نكهات فريدة وتقنيات طهي متقنة. يتميز هذا المطبخ بالاستخدام الغني للأعشاب الطازجة والتوابل الدافئة والمكونات الطبيعية البسيطة التي تُنتج أطباقًا لذيذة وصحية في آن واحد. تشتهر الوصفات التركية بتنوعها الكبير، من الأطباق الرئيسية الثقيلة إلى السلطات الخفيفة والحلويات اللذيذة. كما أن طريقة تقديم الطعام التركي تعكس ثقافة الضيافة والجلسات العائلية الدافئة حول المائدة، حيث يتم تقاسم الأطباق المختلفة بين الجميع. سواء كنت تسعى لتعلم طهي الأطباق الكلاسيكية أو تجربة نكهات جديدة، ستجد في هذا القسم وصفات متنوعة تناسب جميع المستويات، من المبتدئين إلى الطهاة ذوي الخبرة.
الوصفات
2026-07-05
بقلاوة تركية بالفستق الحلبى
طريقة عمل بقلاوة تركية بالفستق الحلبى خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بيض بالتركي وهوت دوج
بيض بالتركي وهوت دوج
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل الكفتة التركية
الكفتة التركية
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل تورلي بسلة
تورلي بسلة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل البوريك التركي بالجلاش
البوريك التركي بالجلاش
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل شركسية التركي
شركسية التركي
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بوريك بالبيض المسلوق والجبنة
بوريك بالبيض المسلوق والجبنة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل صينية بقلاوة بالكاسترد والفستق
صينية بقلاوة بالكاسترد والفستق
2023-10-17
شركسية الدجاج من المطبخ التركى للشيف أيمن العطار
طريقة عمل شركسية الدجاج من المطبخ التركى للشيف أيمن العطار خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل كبدة اسكندراني
كبدة اسكندراني
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل كبدة اسكندراني
كبدة اسكندراني
2023-10-17
طريقة عمل رولات الشاورما التركية
طريقة عمل رولات الشاورما التركية خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
فطائر تركية بالجبنة
طريقة عمل فطائر تركية بالجبنة خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كرات لحمة بصوص الشبت و الطماطم
كرات لحمة بصوص الشبت و الطماطم
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل نجرسكو
نجرسكو
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل سندوتش مشروم اسكندرانى
سندوتش مشروم اسكندرانى
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل حواوشي اسكندراني
حواوشي اسكندراني
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بيض مسلوق بالتركي والبصل
بيض مسلوق بالتركي والبصل
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل لفائف الفيتا التركية
لفائف الفيتا التركية
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل شاورما اللحم
شاورما اللحم
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل نجرسكو
نجرسكو
2023-10-17
دجاج بانيه شنيتزل مع الخضراوات المشوية من المطبخ الألمانى
طريقة عمل دجاج بانيه شنيتزل مع الخضراوات المشوية من المطبخ الألمانى خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل تارت الجلاش بالجمبري والجبن
تارت الجلاش بالجمبري والجبن
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل الشوربة التركي
الشوربة التركي
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين المطبخ التركي والمطابخ الشرقية الأخرى؟
المطبخ التركي يتميز باستخدام كميات أكبر من الأعشاب الطازجة والتوابل المعتدلة، مع التركيز على البساطة والجودة. بخلاف بعض المطابخ الأخرى، يعتمد على طرق طهي متعددة مثل الشواء والفرن والطهي البطيء، وتقليل استخدام الزيوت الثقيلة.
هل المكونات التركية متوفرة في المتاجر العادية؟
معظم المكونات التركية الأساسية متوفرة في المتاجر العادية مثل اللحوم والخضروات والأعشاب. المكونات المتخصصة كالجبن التركي أو أنواع معينة من التوابل قد تجدها في متاجر المنتجات الشرقية أو الأسواق الخاصة.
كم من الوقت تستغرق معظم الوصفات التركية في الطهي؟
تتنوع أوقات الطهي حسب نوع الطبق. بعض الأطباق السريعة مثل السلطات تستغرق 15-20 دقيقة، بينما الأطباق الرئيسية والطواجن قد تستغرق 45 دقيقة إلى ساعة أو أكثر.
هل المطبخ التركي مناسب للأشخاص الذين يتبعون حميات معينة؟
نعم، يتسم المطبخ التركي بتنوع خياراته. توجد وصفات نباتية غنية بالخضروات والحبوب، ووصفات قليلة الدهون، وخيارات خالية من الجلوتين. يمكن تعديل معظم الوصفات لتناسب احتياجات غذائية مختلفة.
