كبدة اسكندراني

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعي الفلفل وضعيه في المفرمة مع الفلفل الحار ،الكمون ،ثوم ،ليمون ،خل ،قليل من الزيت ،2 ملعقة طحينة

  • 2

    افرمي الخليط مع بعض حتى يصبح مثل المعجون

  • 3

    ضعي نصف كمية الكبدة في وعاء ثم ضيفي عليها التتبيلة وقلبيها جيدا

  • 4

    احضري طاسة وضعي ملعقتين من الزيت وضعي نصف كمية الكبدة وشوحيها لمدة 5 دقايق وهذه الطريقة تحافظ على الكبدة من تنزيل المية التي بداخلها

  • 5

    شوحي باقي الكبدة على النار حتى تمام النضج

  • 6

    قدميها ساخنة مع باقي معجون الطحينة