الرئيسية
الوصفات
فطائر تركية بالجبنة

فطائر تركية بالجبنة

Name: فطائر تركية بالجبنة
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ التركي
Ingredients: العجينة:حبة بيض (ما يعادل 60 جرام); 125 مللتر زيت زيتون أو زيت نباتي آخر; 200 جرام لبن زبادي; 200 مللتر ماء دافئ; 30 جرام خميرة الخبز الطازجة أو ملعقة كبيرة خميرة فورية; 660 جرام طحين; 1 ملعقة كبيرة سكر; 1 ملعقة صغيرة ملح; صينية فرن مرشوشة بالطحين أو حجرة البيتزا; الحشوة:; 400 جرام جبنة كسار التركية أو جبنة الموزاريلا; 250 جرام جبنة حلوم; 1 حزمة بقدونس مفروم; 200 جرام زيتون تركي أسود مقطع صغير; 1 ملعقة كبيرة حبة البركة; خلطة زيت الزيتون; لدهن الفطائر مباشرة بعد إخراجها من الفرن; 1/2 نصف كوب زيت زيتون; 1 فلفل احمر حار مفروم ناعماً; 1 ملعقة كبيرة كبار مفروم ناعماً; 1 ثوم مهروس; رشة ملح البحر

منذ أسبوع 699 زيارات

وقت التحضير

3 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل فطائر تركية بالجبنة خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

حبة العجينة: بيض
125 لتراً مل زيت زيتون أو زيت نباتي آخر
200 جم لبن زبادي
200 لتراً مل ماء دافئ
30 ملعقة كبيرة جرام خميرة الخبز ال أو خميرة فورية (طازج)
660 جم طحين
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
صينية فرن مرشوشة بالطحين أو حجرة البيتزا
الحشوة:
400 جم جبنة كسار التركية أو جبنة الموزاريلا
250 جم جبنة م (حلو)
1 حزمة بقدونس (مفروم)
200 جم زيتون تركي أسود صغير (مقطع)
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
خلطة زيت الزيتون
لدهن الفطائر مباشرة بعد إخراجها من الفرن
0.5 كوب 1/2 زيت زيتون
1 فلفل احمر حار اً (مفروم ناعم)
1 ملعقة كبيرة كبار اً (مفروم ناعم)
1 ثوم (مهروس)
رشّة ملح البحر

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
الحشوة:
2
تخلط كل مكونات الحشوة .
3
العجينة:
4
نضع في العجانة: البيض، الزيت، الماء الدافئ، اللبن الزبادي، خميرة الخبز والسكر ونخلط .
5
يضاف الطحين ونعجن مدة 5 دقائق.
6
نضيف الملح ونواصل العجن من 5 إلى 6 دقائق ثم نوضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها .
7
يسخن الفرن على حرارة 500 درجة فهرنايت وتوضع فيه صينية الفرن أو يفضل حجرة البيتزا .
8
تنزل العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين وتقسم إلى كرات متساوية الحجم .
9
تفرد كل كورة رفيعة جداً على شكل بيضوي، يوضع كمية من الحشوة في وسط وعلى طول العجينة ثم نثني عليها الطرفين بحيث تغطى جوانب الحشوة فقط للحصول على شكل مركب صغير تبسط باليد وتدخل الفرن مباشرة لتخبز ما بين 6 إلى 10 دقائق .
10
تخرج من الفرن، تدهن بخلطة زيت الزيتون وتقدم .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فطائر تركية بالجبنة؟

يستغرق تحضير فطائر تركية بالجبنة حوالي 10 دقيقة.

ما هي مكونات فطائر تركية بالجبنة؟

تحتاج إلى 22 مكونات: العجينة:حبة بيض (ما يعادل 60 جرام)، 125 مللتر زيت زيتون أو زيت نباتي آخر، 200 جرام لبن زبادي، 200 مللتر ماء دافئ، 30 جرام خميرة الخبز الطازجة أو ملعقة كبيرة خميرة فورية، 660 جرام طحين، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة ملح، صينية فرن مرشوشة بالطحين أو حجرة البيتزا، الحشوة:، 400 جرام جبنة كسار التركية أو جبنة الموزاريلا، 250 جرام جبنة حلوم، 1 حزمة بقدونس مفروم، 200 جرام زيتون تركي أسود مقطع صغير، 1 ملعقة كبيرة حبة البركة، خلطة زيت الزيتون، لدهن الفطائر مباشرة بعد إخراجها من الفرن، 1/2 نصف كوب زيت زيتون، 1 فلفل احمر حار مفروم ناعماً، 1 ملعقة كبيرة كبار مفروم ناعماً، 1 ثوم مهروس، رشة ملح البحر.

لكم شخص تكفي وصفة فطائر تركية بالجبنة؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.