المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
المحمرة بالجوز مع دبس الرمان
المحمرة بالجوز مع دبس الرمان ... يحلو تقديم المقبلات الشامية الرائعة والمميزة بجانب أكلات المشاوي، جربي وصفة المحمرة السهلة بطعم دبس الرمان والجوز وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: محمرة شامية بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بالحمص المطحون
دجاج بالحمص المطحون ، عبارة عن صدور الدجاج المشوية بالفرن مع صلصة الحمص المتبلة بالطحينة والخردل والكمون والكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون، ويتم تحميص الصدور بالفرن مع شرائح البصل والفليفلة لتكتسب نكهة غنية وفاتحة للشهية .
2026-07-08
تبولة العدس
تبولة العدس .. قدمي على سفرتك، وصفة غير تقليدية من وصفات المقبلات الشامية من التبولة، وأدخلي عليها العدس لمزيد من المذاق الرائع والشهي، جربيها وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: تبولة الكينوا بالفيديو
2026-07-08
مخلل الخيار بالفيديو
مخلل الخيار بالفيديو .. شاهدي فيديو أشهر الأطباق الجانبية المقدمة على سفرة رمضان من المخللات الطيبة واللذيذة، تعلمي طريقة عمل أطيب المقبلات الرمضانية الشهية والمميزة تعلمي أيضاً: مخلل البصل
2026-07-08
طريقة عمل الفيصلية
طريقة عمل الفيصلية خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكعاكيل الحورانية
الكعاكيل الحورانية هي الطبق التراثي المميز في حوران لأن مكوناتها تجمع كلها من خيرات الارض الطيبة كما اعتادت النساء على طبخها في الشتاء لأنها مقاومة للبرد
2026-07-08
صينية الدجاج بالباذنجان والكريمة
صينية الدجاج بالباذنجان والكريمة وجبة غداء متكاملة ومشبعة حضريها كما بالوصفة التالية. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: طاجن الباذنجان بالجبنة الموتزاريلا
2026-07-08
لازانيا باللحم المفروم والبشاميل
لازانيا باللحم المفروم والبشاميل .. بخطوات سهلة وطعم لذيذ وشهي ومحبب لجميع أفراد العائلة، قدمي على سفرة افطار رمضان وصفات اللازانيا الرائعة والطيبة شاهدي: اللازانيا بالفيديو
2026-07-08
دجاج متبل مشوي بالتتبيلة الشهية
وهل هنالك أشهى من الدجاج المشوي! لهذا فنحن بمطبخ سيدتي نقدم لك عزيزتي كل ما هو سهل التحضير وشهي جداً حضري دجاج متبل مشوي بمكوناته السهلة والموجودة دائماً بمطبخك
2026-07-08
طريقة عمل كرات اللحم مع صلصة الطماطم
كرات اللحم مع صلصة الطماطم طبق سهل التحضير، مغذي ومميز، يمكن تحضير 30 كرة من كرات اللحم مع صلصة الطماطم من المقادير في هذه الوصفة، مقلية ومطبوخة مع صوص البندورة الغني بنكهة ورق الغار.
2026-07-08
دجاج شواية مثل المطاعم
دجاج شواية مثل المطاعم .. إن كانت عائلتك تعشق أكلات المطاعم، فإليك طريقة عمل أطيب وصفات المطاعم من الدجاج المشوي على الشواية بنفس النكهة اللذيذة
2026-07-08
خشاف بالمكسرات والفواكة المجففة
خشاف بالمكسرات والفواكة المجففة .. قدمي أطيب حلويات رمضان 2019 في رمضان، الخشاف مع تشكيلة مميزة من المكسرات والفواكة المجففة الرائعة الطعم
2026-07-08
طريقة عمل كنافة الفواكه الملونة
طريقة عمل كنافة الفواكه الملونة سهلة وواضحة وهي وصفة نتائجها مضمونة وسنستخدم في تحضيرها مجموعة من الفواكه مثل الرمان والفراولة والورد الاحمر.
2026-07-08
بقج البقلاوة الشهية
حضري حلا البقلاوة الشهية والتي تعتبر من الحلويات الشامية المميزة في منزلك
2026-07-08
طريقة عمل محشي البصل
طريقة عمل محشي البصل ... وصفات المحاشي متنوعة ومميزة ومشهورة على المائدة العربية، تعرفي معنا في مطبخ سيدتي، على طريقة عمل وصفة البصل المحشي بالأرز والبرغل، جربيه اليوم وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: محاشي بصلصة الطماطم بالفيديو
2026-07-08
قطايف رمضانية صحية
القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي يقبل عليها الجميع خلال الشهر الفضيل، حضريها خفيفة وصحية كما بالوصفة التالية.
2026-07-08
شاورما دجاج بالخلطة الخاصة لحميتك
من قال أنه لا يمكنك تناول الشاورما أثناء اتباع الحمية الغذائية؟ يمكنك الآن سيدتي تحضير وتناول شاورما الدجاج بطعم غني وشهي وبدون زيادة وزن الوصفة مقدمة من مطعم مناقيشو بدبي
2026-07-08
بطاطس محمرة بالدقيق
بطاطس محمرة بالدقيق .. أعدي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الساخنة المحببة للجميع من وصفات البطاطس المقلية المقرمشة والطيبة تعلمي أيضاً: بطاطس محمرة بالزبدة
2026-07-08
كبة باللبن لفطور شهي
كبة باللبن لفطور شهي .. لوجبة افطار رمضان مميزة، تعلمي طريقة عمل وصفات الكبة بالنكهات المختلفة، وقدمي اليوم طبق متكامل وبالطعم الشهي مع اللبن شاهدي: الكبة بالصينية على الطريقة الشامية بالفيديو
2026-07-08
مقلوبة الباذنجان باللحم
مقلوبة الباذنجان باللحم ... قدمي أشهى وصفات الأرز من المطبخ الفلسطيني، وتعلمي بأسهل طريقة إعداد المقلوبة بطعم اللحم الشهي والباذنجان، جربيها على طريقة موقع مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية شاهدي: مقلوبة الدجاج بالفيديو
2026-07-08
شاورما دجاج بالفرن
تقدم إليك "سيدتي.نت" شاورما الدجاج بالفرن، وصفة شهية ويرغبها الجميع، زيني بها مائدتك
2026-07-08
طريقة عمل حلو السميد بالجبنة
حلو السميد بالجبنة وصفة جديدة وسهلة تتكون من عجينة مقسمة الى قسمين ومحشية بالجبن الكيري ومقلية،هذا النوع من الحلى مرغوب خاصة في ايام رمضان حيث يكون جسم الصائم بحاجة الى الحلويات المشربة بالقطر أكثر من الناشفة وصفة سهلة جربوها بهذه الطريقة.
2026-07-08
طبقات المعمول بالتمر
طبقات المعمول بالتمر من أصناف الحلويات الشرقية التقليدية .. دائماً ما يحضر هذا النوع من الحلويات بالأعياد .. نقدمها لك وبطريقة الشيف منال العالم لتعدي أشهى أطباق الحلويات العربية الرائعة واللذيذة شاهدي أيضاً على مطبخ سيدتي معمول السميد بالتمر والفستق الحلبي
2026-07-08
البطاطس المحشي مع منال العالم بالفيديو
البطاطس المحشي مع منال العالم بالفيديو .. شاهدي وصفات منال العالم لرمضان 2020، وتعلمي أطيب وصفات رمضان بالفيديو الشهية والمميزة على مائدة فطور رمضان تعلمي أيضاً: محشي الكوسا باللحم المفروم.. مغذي ولذيذ
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.