المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل الأرز المدخن على الفحم

2026-07-08

طريقة عمل الأرز المدخن على الفحم

الأرز المدخن على الفحم هو طبق شهي وغني بالفوائد ومن الجدير طبخه حين نقوم بدعوة أحد ما لتناول وجبة الغداء معنا ... فأول خيار سيكون أمامكي سيدتي هو منسف الأرز المدخن على الفحم بطريقة مختلفة تماماً عما عهدتموه .

لازانيا باللحم المفروم والبشاميل لايت

2026-07-08

لازانيا باللحم المفروم والبشاميل لايت

استمتعي وقت حميتك بكل وصفاتك المفضلة، لكن حضريها بطريقة صحية....اخترنا لك اليوم وصفة لازانيا باللحم المفروم والبشاميل للدايت. سيعجبك أيضًا: مطبق باللحم المفروم علي الطريقة الأصلية

عثملية بالتمر للرجيم

2026-07-08

عثملية بالتمر للرجيم

نقدم لك طبق حلويات صحي، مناسب للحمية وسيمد جسمك بالطاقة الاازمة له. سيعجبك أيضًا:كرات الشوكولاته والشوفان للرجيم

مكرونة بالدجاج والبشاميل والأعشاب

2026-07-08

مكرونة بالدجاج والبشاميل والأعشاب

اعتدنا علي تناول المكرونة بالبشاميل باللحم، فمارأيك في أن تجربيها معنا اليوم يالدجاج!

سلطة الشاورما

2026-07-08

سلطة الشاورما

Sahar Omer عضوة مطبخ سيدتي قدمت هذا الطبق الرائع من سلطة الشاورما

وصفة المحمّرة والحمص: من المقبّلات اللبنانية

2026-07-08

وصفة المحمّرة والحمص: من المقبّلات اللبنانية

تقدم إليك "سيدتي.نت" وصفة المحمّرة والحمص:من المقبّلات اللبنانية، إن طبق المحمّرة لذيذ للغاية، مع قليل من الفلفل والخبز العربي المقرمش

الفتة الفلسطينية بالحمام المحشي بالأرز

2026-07-08

الفتة الفلسطينية بالحمام المحشي بالأرز

Rola AlBatta عضوة مطبخ سيدتي قدمت هذا الطبق الشهي من الفتة من المطبخ الفلسطيني

يخنة الدجاج الصحية للرجيم

2026-07-08

يخنة الدجاج الصحية للرجيم

أعدي وجبة خفيفة من يخنة الدجاج الصحية للرجيم بأقل السعرات الحرارية ، وصفة يخنة الدجاج من إعداد الشيف ريان فورتادو من مطعم "أناردانا" بفندق "موفنبيك" الرياض. شاهدي فيديو : سلطة البطاطس والفلفل المشوي 

طريقة عمل فطائر النوتيلا

2026-07-08

طريقة عمل فطائر النوتيلا

تعلمي طريقة عمل مناقيش النوتيلا  بطريقة سهلة وسريعة وقدميها مع فنجان الشاي الساخن.

قطايف بالقشطة

2026-07-08

قطايف بالقشطة

قطايف بالقشطة من الحلويات الرمضانية سهلة التحضير ، و تتميز القطايف بالقشطة بسهولة تحضيرها و بأنها خفيفة على المعدة  حضرنا لك في مطبخ سيدتي قطايف بالقشدة بطريقة سهلة وشهية 

صلصة البشاميل

2026-07-08

صلصة البشاميل

تقدم إليك "سيدتي.نت" صلصة البشاميل، تعد هذه الصلصة من أشهر أنواع الصلصات ولذلك لاستعمالها بعدة أطباق منها اللازانيا والفوتشيني، أعديها لأشهى الأطباق

كبة الدجاج المقلية

2026-07-08

كبة الدجاج المقلية

كبة الدجاج المقلية ..  وصفات الكبة من أشهى المقبلات الساخنة التي تزين السفرة دائماً، تعلمي طريقة عمل كبة الدجاج الشهية بطريقة واضحة وسهلة، وقدميها على سفرتك ساخنة شاهدي:  كبة الدجاج بالسبانخ والجبنة بالفيديو

كالاماري مقلي مع صلصة مايونيز حارّة

2026-07-08

كالاماري مقلي مع صلصة مايونيز حارّة

طريقة عمل كالاماري مقلي مع صلصة مايونيز حارّة خطوة بخطوة بـ11 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل سلطة الحمص بالخضروات

2026-07-08

طريقة عمل سلطة الحمص بالخضروات

سلطة الحمص بالخضروات ، من الأطباق الجانبية الشهية والتي يمكن تناولها كعشاء خفيف ومغذي فهي بسيطة وسهلة وتحتوي على الحمص بشكل أساسي إضافة إلى الفاصوليا السوداء والخضار مع صلصة شهية من الخل والليمون .

سمك القاروس بالفرن

2026-07-08

سمك القاروس بالفرن

تعلمي طريقة تحضير سمك القاروس بالفرن بخطوات  سريعة ومكونات بسيطة.

طريقة عمل فول بالثوم والليمون

2026-07-08

طريقة عمل فول بالثوم والليمون

طريقة عمل فول بالثوم والليمون خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سمك النازلي مع الخرشوف

2026-07-08

سمك النازلي مع الخرشوف

لمحبي المأكولات البحرية الشهية  .. اخترنا لكم طبق سمك النازلي مع الخرشوف طبق مميز وغني بالفوائد وذو طعم طيب وشهي   أعدّ الشيف نديم أختر في فندق "راديسون بلو رياض" هذا الطبق المميز

شوربة الحمص بالشعيرية

2026-07-08

شوربة الحمص بالشعيرية

شوربه الحمص بالشعيرية .. نوعي بأطباق شوربات رمضان على السفرة، وتعلمي طريقة عمل شوربة الحمص الشهية والمفيدة والطيبة المذاق تعلمي أيضاً:  الشوربة المغربيّة مع الحمّص

طريقة عمل مربى التين الكامل

2026-07-08

طريقة عمل مربى التين الكامل

مربى التين وهو نوع من انواع المربايات الشهية التي تتميز بطعمها الشهي الرائع ، وهي عبارة عن حبات تين كاملة مكرملة بالسكر الشهي الممزوج بحبات القرنفل ، ويقدم مربى التين عادة مع القليل من القشطة الطازجة وحبة جوز ، واليكم طريقة تحضير مربى التين الكامل

طريقة فتة الفلافل افنانيتو

2026-07-08

طريقة فتة الفلافل افنانيتو

فتة الفلافل وصفة مبتكرة لتحضير الفلافل والتي سنستخدم فيها حبات الفلافلالمقلي بالاضافة الى الباذنجان المقلي والبطاطس المقلية والكوسا المقلية في تحضير فتة الفلافل الشهية .

طريقة عمل الدجاج المحشي بالرز أو الفريكة

2026-07-08

طريقة عمل الدجاج المحشي بالرز أو الفريكة

من أفخر الأكلات التي تقدم في كل المناسبات وفي كل دول العالم وتحديدا فلسطين والاردن وسويا و يتميز الدجاج المحشي برائحته اللذيذة ونكهته الألذ ، والسر في نجاح هذا الطبق الرائع هو نقع الدجاجة في الخل والزيت لمدة 24 ساعة حتى تصبح طريةوذلك يسهل عملية النضج . توضع الدجاجة بعد حشوها بالكيس الحراري وتوضع في الفرن ويمك أن تحشى بالرز أو الفريك واليكم الطريقى المثلى لاعداد هذا الصنف الراقي من الأطباق

غريبة الشوفان

2026-07-08

غريبة الشوفان

غريبة الشوفان .. الغريبة من الحلويات العربية الشرقية والمعروفة بمذاقها الطيب، وسهولة تحضيرها أيضاً، قدمت السيدة رانيا الوزني طريقة جديدة ومبتكرة لإعداد حلا الغريبة الطيبة بالشوفان، تتبعي الخطوات وأعدي شهى الحلويات على سفرتك

سلطة عربية

2026-07-08

سلطة عربية

سلطة عربية .. تعدّ السلطة العربية من أسهل الأطباق الجانبية المعروفة على المائدة، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير، كما أنها تجمع بين العديد من الخضار المفيدة مع التتبيلة الرائعة والبسيطة شاهدي:  فتوش بالفيديو

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

2026-07-08

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

كفتة البطاطس باللحمة المفرومة من المقبلات اللذيذة التي يمكن تقديمها إلى جانب أي طبق فشكلها الجميل سيضيف لمسة رائعة لمائدتك وأما مذاقها وقرمشتها فلا تقاوم وسيستمتع بتناولها الكبار والصغار في عائلتك وهي مغذية وسهلة وسريعة التحضير .

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.