طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة باللحمة المفرومة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو باذنجان رومي
- 0.25 كيلو لحمة متعصجة (مفروم)
- 2 حبة فلفل رومي شرائح
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 1 حبة طماطم مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 كوب بشاميل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح
- كمون
- شطة
- زيت
- اضافة الشطة للمسقعة مما يعطيها نكهة جديدة و رائعة.
- 6 تساعد على ضبط موى السكر فى الدم.
- 6 مل تععلى الخفض من نسبة الكوليرول في الدم.
- 10025 جم يحتوي ال 100 من الباذنجان على 25 سعر حراري.
مل قد يعجبك : طريقة عمسقعة لبنانية بالحمص
خطوات التحضير
-
1
يقشر الباذنجان، ويقطع حلقات متوسطة السمك.
-
2
يرش الباذنجان بالملح، ويوضع في مصفاه لمدة نصف ساعة.
-
3
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
4
يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
-
5
يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
-
6
يقلى الفلفل في الزيت، ويرفع جانباً.
-
7
يوضع البصل والثوم في نفس المقلاة، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
-
8
تضاف الطماطم وعصير الطماطم والصلصة، وتقلب جيداً.
-
9
تتبل بالملح والكمون والشطة، وتترك على النار حتى تتسبك.
-
10
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن قالب البايركس بالزيت.
-
11
يوضع مقدار مغرفة صغيرة من الصلصة في القالب، وترص فوقه شرائح الباذنجان.
-
12
يرص فوقها طبقة من شرائح الفلفل، ثم طبقة من اللحمة المفرومة.
-
13
يوضع عليها مقدار مغرفة كبيرة من الصلصة، وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
-
14
يصب فوقها البشاميل، وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
-
15
تعرض للهيب الشواية لعدة دقائق وحتى تحمر.
-
16
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
-
17
تقطع، وتقدم.
المسقعة هو طبق يوناني تقليدي لذيذ ومثالي لوجبة عائلية. تستخدم هذه الوصفة اللحم المفروم، مما يجعلها نسخة سريعة وسهلة من الطبق. آمل أن تستمتع به!