المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
طريقة عمل الدجاج المشوي بالمستردة و الزبادي
طريقة عمل الدجاج المشوي بالمستردة و الزبادي خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الدجاج المشوي مع الخضر والبشاميل.. طبق غني وشهي
يقدم لك مطبخ سيدتي طبق الدجاج المشوي مع الخضر والبشاميل، وصفة سهلة التحضير وشهية جداً
2026-07-08
طريقة عمل دجاج مشوي
دجاج مشوي
2026-07-08
صينية الكوسا بالحمص
طريقة عمل صينية الكوسا بالحمص خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل البيض بالطماطم
طريقة عمل البيض بالطماطم خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكبة بالصينية
طريقة عمل الكبة بالصينية خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكشك بالدجاج
طريقة عمل الكشك بالدجاج خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الفلفل المحشي أرز وكبدة
طريقة عمل الفلفل المحشي أرز وكبدة خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فته الكوارع
حضري فته الكوارع الشهية بطريقة سهلة وسريعة وأخبرينا بالنتيجة؟
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فتة الشاورما السوري بالدجاج
فتة الشاورما السوري بالدجاج
2026-07-08
رول اللحم المفروم
طريقة عمل رول اللحم المفروم خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة الفول بالأرز
شوربة الفول بالأرز طبق شوربة متكامل العناصر الغذائية بالنكهة المكسيكة مناسب لأيام الشتاء الباردة. جربي أيضًا: شوربة القرع الاصفر السهلة
2026-07-08
ليالي لبنان
ليالي لبنان .. يقدم هذا الحلى من الحلويات العربية بارداً، تعلمي طريقة عمله بخطوات ولا أسهل وطعم ولا أشهى
2026-07-08
طريقة عمل السردين المملح
طريقة عمل السردين المملح خطوة بخطوة بـ5 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الأرز بالخضار والمكسرات
طريقة عمل الأرز بالخضار والمكسرات خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الدجاج المحشو بالأرز والزبيب
طريقة عمل الدجاج المحشو بالأرز والزبيب خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة لسان العصفور
قدمي على سفرتك واحدة من أطيب شوربات المكرونة الغنية بطعم لا مثيل له، شوربة لسان العصفور، طبق مقبلات ساخنة سهل التحضير وطيب جداً
2026-07-08
طريقة عمل أرز لبناني
طريقة عمل أرز لبناني خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات
طريقة عمل فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
اللحم بالبقدونس وبشر الليمون
طريقة عمل اللحم بالبقدونس وبشر الليمون خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل
طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل خطوة بخطوة بـ8 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مقلوبة الباذنجان
حضري مقلوبة الباذنجان التقليدية بأرز صنوايتTM كالروز متوسط الحبة الغني والطري والملائم للوصفات الأرز التقليدية ويكسبها مذاقا مميزا سهل الهضم
2026-07-08
فطيرة قرع العسل بالمكسرات
حضري فطيرة قرع العسل بالمكسرات بوصفة لذيذة مبتكرة وأضيفي لها الآيس كريم قبل التقديم حسب االرغبة. سيعجبك أيضًا: فطيرة الشوكولاته والبندق اللذيذة
2026-07-08
متبل الفاصوليا البيضاء
متبل الفاصوليا البيضاء .. تعتبر أطباق المتبل من الأطباق الجانبية، وهي مفضلة على مائدتنا العربية، ولتنوعي بأطباق المقبلات المميزة والشهية، تعرفي على طريقة عمل متبل الفاصوليا البيضاء الجديدة والمبتكرة والشهية
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.