طريقة عمل أرز لبناني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر ثم ينقل نصف البصل لطبق صغير و يغطي للتدفئة  .

2. 2

   يضاف اللحم المفروم للإناء و يقلب و يكسر بملعقة خشبية حتى يحمر ثم نخفض الحرارة لمتوسطة ثم يضاف الأرز و التوابل و يقلب حتى يغلف الأرز جيداً ثم يضاف الحمص والماء ويتبل بالملح والفلفل و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم يترك ليغلي على نار عالية و يغطي و نخفض الحرارة لمتوسطة و يطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم إمتصاص السائل ثم نطفئ النار و يترك مغطى لمدة 5 دقائق  .

3. 3

   يقلب الأرز بالشوكة لفصل الحبوب و يوضع على طبق التقديم و ينثر عليه بذور الرمان واللوز والنعناع والبصل المحفوظ و يقدم  .