طريقة عمل دهينة النجف العراقية مثل المحلات

دهينة النجف العراقية الاصلية من أشهى الحلويات التي يمكن أن تحضروها أينما كنتم بمكونات عبارة عن سكر وطحين وسمنة وجوز هند مذاقها رائع ولونها الذهبي لا يقاوم .

المقادير

• 2 ½ كوب سكر
• 2 ½ كوب طحين
• 1 كوب ماء دافئ
• ½ كوب سمن حيواني
• 1 ½ كوب جوز هند خشن

خطوات التحضير

ندهن طبق البايركس بربع كوب من السمنة ثم نضع فوقها جوز الهند الخشن ونتركه يصل للأطراف . نضع في وعاء كوب الماء الدافئ والسكر ونخلطها جيداً مع بعضها حتى يذوب السكر . بعدها نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سميكاً . نوزع المزيج بالتساوي فوق جوز الهند والسمنة ونسوّي سطحه ونضع فوقه ربع كوب سمنة وندهنها . نضع طبق البايركس بالفرن الكهربائي على حرارة 120 من الأسفل فقط لحوالي 3 ساعات حتى يتكرمل السكر . ثم نطفئ الفرن ونترك الطبق فيه لحوالي نصف ساعة ثم نخرج الدهينة وبذلك تكون جاهزة للتقديم .