المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل

2026-07-08

طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل

طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل خطوة بخطوة بـ8 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فطيرة قرع العسل بالمكسرات

2026-07-08

فطيرة قرع العسل بالمكسرات

حضري فطيرة قرع العسل بالمكسرات بوصفة لذيذة مبتكرة وأضيفي لها الآيس كريم قبل التقديم حسب االرغبة. سيعجبك أيضًا: فطيرة الشوكولاته والبندق اللذيذة

مقلوبة الباذنجان

2026-07-08

مقلوبة الباذنجان

حضري مقلوبة الباذنجان التقليدية بأرز صنوايتTM كالروز متوسط الحبة الغني والطري والملائم للوصفات الأرز التقليدية ويكسبها مذاقا مميزا سهل الهضم

طريقة عمل الفلافل

2026-07-08

طريقة عمل الفلافل

طريقة عمل الفلافل خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فخد غنم مشوي روستو

2026-07-08

طريقة عمل فخد غنم مشوي روستو

طريقة عمل فخد غنم مشوي روستو خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كفتة الأرز فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كفتة الأرز

كفتة الأرز

طريقة عمل كنافة مبرومة بالبندق

2026-07-08

طريقة عمل كنافة مبرومة بالبندق

طريقة عمل كنافة مبرومة بالبندق خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 12 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

متبل الأفوكادو

2026-07-08

متبل الأفوكادو

طريقة عمل متبل الأفوكادو خطوة بخطوة بـ6 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل العجة

2026-07-08

طريقة عمل العجة

طريقة عمل العجة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سلطة السبانخ بالرمان

2026-07-08

سلطة السبانخ بالرمان

سلطة السبانخ بالرمان .. يعد السبانخ من الخضار الشتوية، استغلي موسمه لتقديم أشهى الأطباق الغنية بكل الفائدة لعائلتك، وأعدي طبق جانبي من سلطة السبانخ بالرمان بخطوات سهلة وسريعة وطعم طيب ولا أروع

تعلّمي تحضير لفائف اللحم بالفطر والزيتون!

2026-07-08

تعلّمي تحضير لفائف اللحم بالفطر والزيتون!

تقدم إليك "سيدتي.نت" طريقة تحضير لفائف اللحم بالفطر والزيتون أعديها كطبق مقبلات وأبهري ضيوفك بطريقة تحضيرها

طريقة عمل عجة البطاطس المبشورة بالبيض

2026-07-08

طريقة عمل عجة البطاطس المبشورة بالبيض

عجة البطاطس المبشورة بالبيض وصفة اقتصادية وسريعة التحضير ومكوناتها متوفرة في البيت فهي عبارة عن بطاطس وبيض وتوابل تُشكل أقراص وتُقلى وتقدم .

طريقة عمل أرز معمر مع دجاج بالمكسرات

2026-07-08

طريقة عمل أرز معمر مع دجاج بالمكسرات

طريقة عمل أرز معمر مع دجاج بالمكسرات خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

اللحم بأوراق الليمون السوري

2026-07-08

اللحم بأوراق الليمون السوري

طريقة عمل اللحم بأوراق الليمون السوري خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل التبولة اللبنانية بالرمان

2026-07-08

طريقة عمل التبولة اللبنانية بالرمان

طريقة عمل التبولة اللبنانية بالرمان خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

السجق الشرقي

2026-07-08

السجق الشرقي

طريقة عمل السجق الشرقي خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

اللحم المحشو مع شرائح التوست الغني

2026-07-08

اللحم المحشو مع شرائح التوست الغني

نقدم لك طبق اللحم المحشو مع شرائح "التوست"، وصفة شهية ومميزة أعديها لغداء اليوم

شكشوكة فيديو

2026-07-08

شكشوكة

طريقة عمل شكشوكة خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

البسبوسة العادية

2026-07-08

البسبوسة العادية

البسبوسة العادية .. نقدم لك أشهر الحلويات العربية الشهية، بمكونات متوفرة في مطبخك، أعدي البسبوسة دائماً وقدميها دافئة أو باردة بحسب رغبة عائلتك 

عثملية التفاح الشهية

2026-07-08

عثملية التفاح الشهية

طريقة عمل عثملية التفاح الشهية خطوة بخطوة بـ6 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 10 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فلافل الحمص

2026-07-08

طريقة عمل فلافل الحمص

طريقة عمل فلافل الحمص خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 80 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل جلاش بالفلفل الحار

2026-07-08

طريقة عمل جلاش بالفلفل الحار

طريقة عمل جلاش بالفلفل الحار خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل جبنة بيضاء بالطماطم و حبة البركة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل جبنة بيضاء بالطماطم و حبة البركة

جبنة بيضاء بالطماطم و حبة البركة

المعكرونة بالزبادي الشهية

2026-07-08

المعكرونة بالزبادي الشهية

اخترنا لك من مطبخ الشيف منال العالم طبق مقبلات شهي جداً وسريع التحضير، اتبعي الخطوات وستحصلين على طبق لذيذ لكل المناسبات

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.